Få styr på, hvad der er på din tallerken
kaki
Kalorier og næringsindhold
kød og skind, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 66 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Kostfibre 3,4 g 12%
- Sukkerarter 14 g —
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 3,4 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,14 mg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 6,9 mg 1%
- Jern 0,06 mg 0%
- Magnesium 7,2 mg 2%
- Fosfor 13 mg 1%
- Kalium 160 mg 3%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 0,9 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,2 g | – |
| 150 g | 150 g | 99 | 1,3 g | 22 g | – |
| 200 g | 200 g | 132 | 1,8 g | 29 g | – |
| 250 g | 250 g | 165 | 2,2 g | 36 g | – |
Lignende madvarer
- Japansk kakirå70 kcal / 100 g
- Tørret kaki274 kcal / 100 g
- Kaki77 kcal / 100 g
- Kaki / Sharonfrugt77 kcal / 100 g
- Kakifrugtrå78 kcal / 100 g
- Almindelig kakifrugtrå127 kcal / 100 g
- Persimmon flesh new zealand66 kcal / 100 g
- Ferskenfrugtkød og skræl, uden sten, rå38 kcal / 100 g
- Citronefrugtkød uden skind, uden kerner, rå24 kcal / 100 g
- Figenkaktusfrugtkød og skind, med frø, rå52 kcal / 100 g
Spørgsmål om kaki
Hvordan kan du se, om en kaki er moden?
En moden kaki er dybt orange og giver efter ved et let tryk. Hvis frugten er fast og snerpende, så lad den modne ved stuetemperatur, til den er blød og næsten geléagtig.
Skal man skrælle kaki, før man spiser den?
Nej, skallen kan spises, når frugten er skyllet. Skær den i både, hvis den er fast, eller spis det bløde frugtkød med en ske.
Hvordan får man kaki til at modne hurtigere?
Læg den i en papirpose sammen med et æble eller en banan, og lad posen stå ved stuetemperatur. Frugternes ethylen fremskynder modningen; mærk efter dagligt, så kaki ikke bliver overmoden.
Hvordan opbevarer man kaki?
Fast kaki modner bedst på køkkenbordet. Når den er blød og moden, kan du lægge den i køleskabet i et par dage; spis den snart, da frugtkødet hurtigt bliver meget blødt.
Hvad passer kaki godt sammen med?
Den søde frugt passer godt med syrlige og salte smage: prøv den med yoghurt og citrus, eller skær fast kaki i en salat med gedeost, nødder og bitre blade.
Kan man bruge kaki i madlavning?
Ja. Fast kaki kan skæres i skiver og bages ved 180 °C i cirka 15–20 minutter med lidt olie og krydderier; blød kaki kan moses i grød eller røres i kagedej.
Hvorfor smager nogle kaki snerpende?
Nogle sorter indeholder mange tanniner, som giver en tør, sammensnerpende fornemmelse, når frugten er umoden. Lad den blive helt blød, før du spiser den; Sharonfrugt er typisk spiselig, mens den stadig er fast.
Kan man spise kernerne i kaki?
Kaki sælges ofte uden kerner, men enkelte frugter kan have nogle. Fjern dem, hvis du finder dem, og skær frugten i passende stykker til små børn, så de ikke får store bidder eller kerner i munden.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 13066 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
