Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grønkål
Kalorier og næringsindhold
kogt/tilberedt i vand
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Kulhydrat 1,8 g 1%
- Kostfibre 3,3 g 12%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10,8 µg 1%
- C-vitamin 12 mg 13%
- K-vitamin 9,8 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,08 mg 2%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Lignende madvarer
- Hvidkåltilberedt, kogt, afdryppet, uden salt23 kcal / 100 g
- Rødkålkogt, kogt i vand25 kcal / 100 g
- Rosenkålkogt i vand44 kcal / 100 g
- Grønne aspargeskogte, tilberedt i vand25 kcal / 100 g
- Grønne bønnerkogt, kogt i vand27 kcal / 100 g
- Grøn linsekogt i vand125 kcal / 100 g
- Kålkogt, drænet23 kcal / 100 g
- Spidskålkogt29 kcal / 100 g
- Blomkålkogt21 kcal / 100 g
- Kohlrabikogt i vand28 kcal / 100 g
Spørgsmål om Grønkål
Hvordan tilbereder du grønkål, så den bliver mør?
Skyl bladene, fjern de grove stilke, og snit dem fint. Sautér grønkålen i olie med en smule vand i 5–8 minutter, til den er mør, men stadig grøn.
Kan du spise grønkål rå?
Ja. Fjern stilkene, snit bladene meget fint, og massér dem kort med lidt olie eller citronsaft; det gør dem mindre seje i en salat.
Hvordan laver du sprøde grønkålschips?
Dup bladene helt tørre, vend dem let i olie, og fordel dem i ét lag. Bag ved 150 °C i cirka 10–15 minutter, og hold øje med dem, for de bliver hurtigt brune.
Hvordan opbevarer du grønkål, så den holder sig frisk?
Opbevar den uvasket i en pose eller bøtte i køleskabets grøntsagsskuffe, og vask først lige før brug. Brug den, mens bladene stadig er faste og friske.
Hvad passer grønkål godt sammen med?
Grønkål passer godt med æble, citron, hvidløg, nødder og ost. Brug den i salater, vend den i pasta, eller lad den simre i en suppe eller stuvning.
Kan du bruge grønkål i grønlangkål?
Ja, grønkål er oplagt i grønlangkål. Kog eller damp de snittede blade møre, hak dem fint, og rør dem i en opbagt sauce eller en sauce med fløde.
Hvad kan du bruge i stedet for grønkål?
Brug savoykål eller spidskål i retter, hvor grønkålen skal tilberedes; de bliver også møre ved kogning eller sautering. Til salat kan babyspinat bruges, men den falder hurtigere sammen.
Er grønkål og hvidkål det samme?
Nej. Grønkål danner ikke et fast kålhoved, men vokser med løse, krusede blade på en stængel; hvidkål har et tæt, rundt hoved og mildere, sprødere blade.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20311 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
