Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvidkål
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet, uden salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 3,6 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Sukkerarter 2,8 g —
- Natrium 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4 µg 0%
- C-vitamin 37,5 mg 42%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,14 mg 1%
- K-vitamin 109 µg 91%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 20,3 mg 4%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,17 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 portion | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 portioner | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ portion | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
- Hvidkål rårå29 kcal / 100 g
- Bladkålkogt, drænet, uden salt33 kcal / 100 g
- Grønkåltilberedt24 kcal / 100 g
- Rødkålkogt, kogt i vand, drænet, uden salt29 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt23 kcal / 100 g
- Rosenkåltilberedt, kogt, drænet, uden salt36 kcal / 100 g
- Savoykålkogt, drænet, uden salt24 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tilberedt, kogt, drænet, uden salt12 kcal / 100 g
- Savojkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt24 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), tilberedt, kogt, drænet, uden salt14 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvidkål
Hvordan gør du hvidkål mør uden at koge den helt ud?
Snit kålen fint, og steg den på en varm pande i lidt olie i 6–8 minutter under omrøring. Til kogt hvidkål skal strimlerne have cirka 5 minutter i letsaltet, simrende vand.
Kan du spise hvidkål rå?
Ja. Fjern de yderste blade, skyl kålen, skær stokken fra, og snit resten fint til råkost eller coleslaw; massér eventuelt strimlerne kort med dressing, så de bliver mindre sprøde.
Hvordan opbevarer du et halvt hvidkålshoved?
Pak snitfladen tæt ind, og læg kålen i køleskabets grøntsagsskuffe. Brug den inden for nogle dage, og skær et tyndt lag af snitfladen, hvis den er tørret ind.
Hvad passer godt sammen med hvidkål?
Hvidkål passer især godt med æble, gulerod, sennep og eddike i råkost eller coleslaw. Den er også god i supper og gryderetter med kartofler, pølser eller bønner.
Hvad kan du bruge i stedet for hvidkål i en rå salat?
Rødkål giver en lignende sprødhed, men har mere farve og en lidt kraftigere smag. Kinakål er mildere og blødere, så snit den først lige inden servering.
Hvordan adskiller hvidkål sig fra rødkål?
Rødkål har en tydeligere farve og lidt mere fibre: 2,6 g mod 1,9 g pr. 100 g i hvidkål. Begge kan spises rå eller tilberedes, men rødkål bruges ofte syltet eller langtidskogt.
Hvor meget C-vitamin indeholder hvidkål?
Hvidkål er en kilde til C-vitamin: 100 g indeholder 37,5 mg. En håndfuld snittet kål på cirka 75 g giver derfor også et bidrag.
Hvordan vælger du et godt hvidkål?
Vælg et hoved, der føles tungt i forhold til størrelsen, og hvor bladene sidder tæt og fast. Undgå hoveder med mange visne blade, bløde områder eller revner.
Kilde: USDA FoodData Central 169976 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
