Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blomkål
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kulhydrat 1,8 g 1%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 242 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 44,3 mg 49%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,07 mg 0%
- K-vitamin 13,8 µg 12%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,51 mg 10%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 39,1 mg 7%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 0,32 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 142 mg 3%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 1 portion | 62 g | 14 | 1,1 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 124 g | 29 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| ½ portion | 31 g | 7 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 186 g | 43 | 3,4 g | 3,4 g | 0,8 g |
| 4 portioner | 248 g | 57 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,8 g | 2,7 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,7 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
Lignende madvarer
- Grøn blomkåltilberedt, med salt32 kcal / 100 g
- Lilla blomkålkogt25 kcal / 100 g
- Hvidkåltilberedt, kogt, afdryppet, uden salt23 kcal / 100 g
- Kålkogt, drænet23 kcal / 100 g
- Blomkålssalatkogt, med sojaolie, med salt97 kcal / 100 g
- Broccolitilberedt, kogt, afdryppet, med salt35 kcal / 100 g
- Kohlrabikogt, drænet, med salt29 kcal / 100 g
- Bladkålkogt, drænet, med salt33 kcal / 100 g
- Grønkåltilberedt, kogt, drænet, med salt44 kcal / 100 g
- Knudekålkogt, afdryppet, med salt, tilberedt29 kcal / 100 g
Spørgsmål om Blomkål
Hvordan koger du blomkål, så det ikke bliver udkogt?
Del det i ensartede buketter, og kog dem i letsaltet vand i 4–6 minutter, til en kniv går ind med let modstand. Hæld straks vandet fra; dampning i cirka 6–8 minutter giver også faste buketter.
Hvordan får du blomkål sprødt i ovnen?
Skær buketterne i omtrent samme størrelse, vend dem i olie, og fordel dem i ét lag på en bageplade. Bag ved 220 °C i 20–25 minutter, og vend dem halvvejs, så kanterne bliver gyldne.
Kan du spise blomkål råt?
Ja. Skyl det, skær det i små buketter, og spis det som snack eller vend det i en salat; rå blomkål er også godt med en dip af yoghurt og urter.
Hvordan opbevarer du blomkål, så det holder sig friskt?
Opbevar det helt og uvasket i køleskabet, gerne i grøntsagsskuffen og løst pakket, så fugt ikke samler sig. Brug det inden for omkring en uge; kogte buketter kan holde sig i en lukket beholder i køleskabet i 3–4 dage.
Hvad passer godt sammen med blomkål?
Blomkål passer godt med smør, citron, muskatnød, karry og ost. Brug det i blomkålsgratin, blomkålssuppe eller som mos; lidt af kogevandet gør suppen lettere at blende glat.
Kan du fryse blomkål?
Ja: Del det i buketter, blanchér dem i kogende vand i 3 minutter, og køl dem hurtigt ned i iskoldt vand. Tør dem godt, frys dem først i ét lag, og kom dem derefter i en frysepose; brug dem direkte fra frost i supper og gryderetter.
Er grøn blomkål anderledes end almindelig blomkål?
Grøn blomkål har grønne buketter og en mild smag, men bruges på samme måde som den hvide. Den har mere C-vitamin: 72,6 mg mod 44,3 mg pr. 100 g.
Hvor meget blomkål er en almindelig portion?
En portion som tilbehør er typisk omkring 100–150 g rå blomkål, svarende til en god håndfuld buketter. Det giver 23 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 168520 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
