Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blomkål
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 25 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kulhydrat 3 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 48,2 mg 54%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 15,5 µg 13%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,67 mg 13%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1,7 µg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 44,3 mg 8%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 0,42 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 299 mg 6%
- Zink 0,27 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 portion | 107 g | 27 | 2,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 214 g | 54 | 4,1 g | 6,4 g | 0,6 g |
| ½ portion | 53,5 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 321 g | 80 | 6,2 g | 9,5 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 428 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,9 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,8 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Blomkål
Hvordan undgår du, at blomkål bliver vandet, når du koger det?
Del det i buketter, og kog dem i letsaltet vand i 5–7 minutter, til de netop er møre. Hæld straks vandet fra; dampning i 6–8 minutter giver endnu mindre vand i blomkålen.
Hvordan får du blomkål sprød og gylden i ovnen?
Skær blomkålen i buketter, vend dem med lidt olie, og bag dem ved 220 °C i 20–25 minutter. Læg dem med god afstand på bagepladen, så de bliver ristede i stedet for at dampe.
Hvordan vælger du et godt blomkålshoved?
Vælg et fast hoved med tætsluttende, lyse buketter og friske, grønne blade. Undgå blomkål med bløde eller mørke pletter og en tydelig ubehagelig lugt.
Hvor længe kan blomkål holde sig i køleskabet?
Et helt blomkålshoved holder sig typisk omkring en uge i køleskab. Opbevar det tørt i grøntsagsskuffen; skårne buketter bør bruges inden for få dage.
Kan du fryse blomkål?
Ja. Del det i buketter, blanchér dem i 3 minutter i kogende vand, køl dem hurtigt af i isvand, og tør dem godt, før du fryser dem i en lukket pose eller beholder.
Hvad passer godt sammen med blomkål?
Blomkål passer godt med smør, muskatnød, karry, citron og ost. Brug det i blomkålsgratin, blomkålssuppe eller som tilbehør med brunet smør og ristede nødder.
Kan du spise blomkål råt?
Ja, rå blomkål kan spises i små buketter, for eksempel med dip eller i salat. Skyl det grundigt under rindende vand, og skær eventuelle beskadigede områder væk.
Er blomkål og hvidkål lige næringsrige?
De har omtrent samme energiindhold: blomkål har 25 kcal pr. 100 g, og hvidkål har 25 kcal. Blomkål indeholder mere C-vitamin, mens hvidkål indeholder mere K-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 169986 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
