Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grøn blomkål
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kulhydrat 2,9 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 3,2 g 11%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 88,1 mg 98%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,04 mg 0%
- K-vitamin 20,2 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,7 mg 14%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 57,1 mg 10%
Mineraler
- Calcium 33 mg 3%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,64 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 portion | 64 g | 20 | 1,9 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 128 g | 40 | 3,8 g | 3,7 g | 0,4 g |
| ½ portion | 32 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 192 g | 60 | 5,7 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 256 g | 79 | 7,6 g | 7,4 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,9 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,4 g | 7,2 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Grøn blomkål
Hvordan tilbereder du grøn blomkål, så den ikke bliver blød?
Del den i buketter, og damp dem i 5–7 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Koges de i vand, skal du bruge så lidt vand som muligt og hælde dem af, så snart de er færdige.
Kan du bage grøn blomkål i ovnen?
Ja. Vend buketterne med lidt olie, salt og peber, og bag dem ved 220 °C i cirka 20–25 minutter; vend dem halvvejs, så de får farve på flere sider.
Hvordan vælger og opbevarer du grøn blomkål?
Vælg et fast hoved med tætte, friske buketter og grønne blade uden slappe eller gulnede partier. Opbevar det uvasket i køleskabet, gerne i en løs pose, og skær først buketterne fra, når du skal bruge dem.
Hvad kan du lave med grøn blomkål?
Brug buketterne i en grøntsagskarry, en gratin eller en cremet blomkålssuppe. De passer også godt som tilbehør med smør, citron og ristede hasselnødder.
Kan du bruge broccoli i stedet for grøn blomkål?
Ja, broccoli fungerer godt i karry, gratin og ovnretter, men har en mere markant smag og bliver ofte hurtigere mør. Damp broccoli i cirka 4–6 minutter, og hold øje med den undervejs.
Er grøn blomkål anderledes end almindelig blomkål?
Grøn blomkål er samme slags grøntsag som almindelig blomkål, men dens grønne farve skyldes klorofyl. Smagen er mild og minder om blomkål, så den kan bruges på samme måde.
Er grøn blomkål rig på C-vitamin?
Ja, grøn blomkål er en god kilde til C-vitamin: en portion på 100 g indeholder 88,1 mg. Det er mere end almindelig blomkål, som indeholder 48 mg pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169389 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
