Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blomkål
Kalorier og næringsindhold
dampet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 31 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kulhydrat 3,4 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0,47 µg 0%
- C-vitamin 21,4 mg 24%
- K-vitamin 8,1 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,44 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,94 mg 19%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 0,38 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,28 mg 3%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,16 mg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,3 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3,8 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5,1 g | 6,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6,4 g | 8,5 g | 0,8 g |
Lignende madvarer
- Grøn blomkålrå31 kcal / 100 g
- Lilla blomkålkogt25 kcal / 100 g
- Broccolidampet38 kcal / 100 g
- Guleroddampet40 kcal / 100 g
- Cauliflower26 kcal / 100 g
- Kohlrabikogt i vand28 kcal / 100 g
- Grønkåltilberedt24 kcal / 100 g
- Blomkålssalatkogt, uden olie, usaltet16 kcal / 100 g
- Kålkogt, drænet23 kcal / 100 g
- Blomkålsristilberedt19 kcal / 100 g
Spørgsmål om Blomkål
Hvor længe skal blomkål koge?
Del blomkålen i buketter, og kog dem i letsaltet vand i cirka 5–7 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Hæld vandet fra med det samme, så buketterne ikke bliver slatne.
Kan man spise blomkål rå?
Ja, rå blomkål er sprød og mild; skær den i små buketter eller tynde skiver til salat eller som snack med dip. Skyl den grundigt, og fjern blade og den nederste, tørre del af stokken.
Hvordan får man blomkål sprød i ovnen?
Skær den i buketter, vend dem med lidt olie, og fordel dem i ét lag på en bageplade. Bag ved 220 °C i 20–25 minutter, og vend dem halvvejs, så kanterne bliver gyldne.
Hvordan opbevarer man blomkål, så den holder sig frisk?
Opbevar blomkålen hel og uvasket i køleskabet, gerne i grøntsagsskuffen. Brug den inden for cirka en uge; skårne buketter holder sig bedst i en lukket beholder og bør bruges inden for få dage.
Hvad passer godt til blomkål?
Blomkål passer godt med smør, muskatnød, citron, karry og ost. Brug den i blomkålsgratin, blomkålssuppe eller som tilbehør til fisk og stegt kød.
Kan man bruge blomkålsstokken, eller skal den kasseres?
Stokken kan sagtens spises: Skræl den grove yderside, skær den i tern, og kog den sammen med buketterne eller riv den i salat. Den er ofte lidt fastere, så giv den et par minutters ekstra kogetid.
Hvad er forskellen på blomkål og broccoli?
Broccoli har mere protein og fibre: cirka 4,1 g protein og 2,2 g fibre pr. 100 g mod 2,6 g protein og 1,8 g fibre i blomkål. Blomkål har til gengæld en mildere smag, som gør den nem at bruge i mos og gratin.
Hvordan adskiller grøn blomkål sig fra almindelig blomkål?
Grøn blomkål har en tydeligere grøn farve og indeholder mere C-vitamin: 72,6 mg pr. 100 g mod 21,4 mg i almindelig blomkål. Den kan tilberedes på samme måde og bruges i de samme retter.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20312 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
