Tørret abrikos

Læg dem i en skål, hæld kogende vand over, og lad dem trække i 10–15 minutter. Hæld vandet fra, og brug dem i grød, bagværk eller madlavning.

Ikke altid: De kan hakkes direkte i müsli, havregrød og dej. Læg dem i blød, hvis de er meget seje, eller hvis du vil blende dem til en glat puré.

Luk posen eller en tætsluttende beholder godt, og opbevar abrikoserne køligt og tørt, væk fra sollys. Når pakken er åbnet, kan køleskabet hjælpe med at holde dem bløde; brug en ren, tør ske eller hånd, så der ikke kommer fugt i beholderen.

De sød-syrlige stykker passer godt i couscous, tagine og risretter med mandler eller krydderier som kanel og spidskommen. Du kan også blande dem i yoghurt, grød eller nøddeblandinger.

Ja, hak dem i små stykker og brug omtrent samme mængde i brød, kager, müsli eller fyld. De er større og mere seje end rosiner, så læg dem eventuelt i blød først, hvis de skal fordeles i en blød dej.

Ja. Tørrede abrikoser indeholder 8,3 g fibre pr. 100 g, mens svesker indeholder 5,1 g pr. 100 g.

Farven afhænger blandt andet af tørringen og af, om frugten er behandlet for at bevare den lyse orange farve. Mørke abrikoser er ofte tørret uden den behandling og får en brunere farve.

Hele, seje stykker kan være svære at tygge og udgøre en kvælningsrisiko for små børn. Hak dem fint, eller blødgør dem og mos dem; lad barnet sidde op og hold opsyn, mens det spiser.