Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ristede græskarkerner
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 574 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Kulhydrat 8,2 g 3%
- Fedt 49 g 63%
- Mættet fedt 8,5 g 43%
- Kostfibre 6,5 g 23%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1,8 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,56 mg 4%
- K-vitamin 4,5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 4,4 mg 28%
- Pantothensyre (B5) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 63 mg 11%
Mineraler
- Calcium 52 mg 4%
- Jern 8,1 mg 45%
- Magnesium 550 mg 131%
- Fosfor 1174 mg 94%
- Kalium 788 mg 17%
- Zink 7,6 mg 69%
- Kobber 1,3 mg 142%
- Mangan 4,5 mg 195%
- Selen 9,4 µg 17%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 574 | 30 g | 8,2 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 287 | 15 g | 4,1 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 861 | 45 g | 12 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1148 | 60 g | 16 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1435 | 75 g | 21 g | 123 g |
Lignende madvarer
- Ristede hele græskarkerner446 kcal / 100 g
- Tørrede græskarkerner559 kcal / 100 g
- Græskar- og squashfrøtørrede618 kcal / 100 g
- Græskarkerner565 kcal / 100 g
- Græskarkerne529 kcal / 100 g
- Ristede bomuldfrøkerner506 kcal / 100 g
- Solsikkekjernerristet619 kcal / 100 g
- Græskarskrællet, uden kerner, ovnbagt, uden olie, uden salt24 kcal / 100 g
- Solsikkekernerristet, uden salt619 kcal / 100 g
- Solsikkefrøkernerolieristet592 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ristede græskarkerner
Hvordan rister du græskarkerner i ovnen?
Vend kernerne med lidt olie og krydderier, og bred dem ud i ét lag på en bageplade. Bag ved 160 °C i cirka 10–15 minutter, og rør rundt undervejs; tag dem ud, når de dufter nøddeagtigt og netop begynder at blive gyldne.
Hvordan kan du krydre ristede græskarkerner?
Vend dem med røget paprika og lidt salt for en krydret snack, eller brug kanel og en smule sukker til en sødere udgave. Tilsæt krydderierne før ristning, så de hæfter i olien.
Hvordan opbevarer du ristede græskarkerner?
Lad kernerne køle helt af, før du lægger dem i et lufttæt glas eller en dåse; ellers kan damp gøre dem bløde. Opbevar dem tørt og køligt, og spis dem, mens de stadig er sprøde.
Hvad kan du bruge ristede græskarkerner til?
Drys dem over græskarsuppe, salater, havregrød eller yoghurt lige før servering, så de beholder sprødheden. De passer også godt i brød og müsliblandinger.
Kan du bruge ristede græskarkerner i pesto?
Ja. Erstat pinjekerner med ristede græskarkerner, og blend dem med basilikum, hvidløg, ost og olie; smag til med citron. Ristningen giver pestoen en dybere, nøddeagtig smag.
Hvordan adskiller ristede græskarkerner sig fra ristede hele græskarkerner?
Ristede græskarkerner er de afskallede kerner, mens ristede hele græskarkerner stadig har den lyse skal. Hele kerner har mere kostfiber: 18,4 g mod 6,5 g pr. 100 g.
Er ristede græskarkerner en god kilde til mineraler?
Ja, de er en kilde til jern og en særlig god kilde til zink, kobber, magnesium og mangan. En håndfuld på 30 g giver 165 mg magnesium.
Kan små børn spise ristede græskarkerner?
Hele, hårde kerner kan være svære for små børn at tygge og udgøre en risiko for at få dem galt i halsen. Til små børn kan du i stedet male kernerne fint og blande dem i grød eller yoghurt.
Kilde: Canadian Nutrient File 2517 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
