Jordnødder

Hak dem groft, og drys dem over wokretter, nudler eller curry lige før servering, så de bevarer knaset. Smag retten til, før du tilsætter ekstra salt.

Rør jordnøddesmør med limesaft, lidt soja, varmt vand og eventuelt chili, til saucen er glat. Hak saltede jordnødder over til sidst for ekstra bid.

De giver knas og salt til asiatiske nudelretter, satay og salater med lime eller friske krydderurter. De passer også godt med tørret frugt som snack.

Luk posen tæt, eller hæld jordnødderne i en lufttæt beholder, og opbevar dem tørt og køligt væk fra sollys. Kassér dem, hvis de lugter harskt eller smager bittert.

Ja. Fordel dem i ét lag på en bageplade, og rist dem ved 150 °C i cirka 5–8 minutter; hold øje med dem, så de ikke bliver mørke. Lad dem køle helt af, før du serverer dem.

Hele jordnødder kan sætte sig fast i halsen og bør ikke gives til små børn. Tilbyd i stedet et tyndt lag helt glat jordnøddesmør, hvis barnet allerede tåler jordnødder.

Ja, jordnødder er et kendt allergen, og selv små mængder kan udløse en reaktion hos personer med jordnøddeallergi. Undgå dem ved kendt allergi, og vær opmærksom på krydskontakt i madlavningen.