Få styr på, hvad der er på din tallerken
sommergræskar
Kalorier og næringsindhold
alle varianter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 2,3 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 17 mg 19%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,7 mg 1%
Mineraler
- Calcium 15 mg 1%
- Jern 0,35 mg 2%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 portion | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ portion | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Sommergræskar crookneckrå19 kcal / 100 g
- Patisson sommergræskarkogt, drænet16 kcal / 100 g
- Krumhalset og lighalset sommergræskarkogt, drænet, uden salt19 kcal / 100 g
- Squashalle typer, rå14 kcal / 100 g
- Sommersquashi tomatjuice, på dåse29 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Sommer-squash med krum og lige halsrå19 kcal / 100 g
- Baby squashrå21 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
Spørgsmål om sommergræskar
Hvordan tilbereder du sommergræskar, så det ikke bliver vandet?
Skær det i skiver eller tern, og steg det ved høj varme på en varm pande i lidt olie i 5–8 minutter. Undgå at overfylde panden, så græskarret steger i stedet for at dampe.
Skal sommergræskar skrælles, før du tilbereder det?
Nej, den tynde skal kan spises, så skyl græskarret og skær blot stilken af. Fjern kun skrællen, hvis den er hård eller beskadiget.
Kan sommergræskar spises råt?
Ja. Skær det i tynde skiver eller riv det i strimler til salat; små, faste græskar er især gode rå.
Hvordan opbevarer du sommergræskar?
Opbevar det uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne i en perforeret pose, og brug det inden for nogle dage. Skåret græskar skal i en lukket beholder på køl og bruges hurtigt.
Hvad passer godt sammen med sommergræskar?
Det passer godt med tomat, hvidløg, løg, citron og friske krydderurter som basilikum eller timian. Vend det i pasta, eller brug det i ratatouille og grøntsagsfad.
Kan du bruge sommergræskar i stedet for squash?
Ja, sommergræskar kan som regel erstatte squash i retter som pastasauce, gratin og grøntsagsbrød. Skær stykkerne nogenlunde ens, så de bliver færdige samtidig.
Hvordan adskiller sommergræskar sig fra vintersquash?
Sommergræskar høstes umodent og har tynd, spiselig skal og blødt frugtkød; vintersquash får hård skal og mere fast, sødt frugtkød. Sommergræskar indeholder 16 kcal pr. 100 g, mens vintersquash indeholder 34 kcal.
Hvor meget energi og protein er der i en portion sommergræskar?
Et mellemstort sommergræskar vejer cirka 196 g og giver 16 kcal og 1,2 g protein pr. 100 g. Det indeholder også 17 mg C-vitamin pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170487 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
