Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ingefær
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 80 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kulhydrat 16 g 6%
- Fedt 0,8 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,26 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 28,8 mg 5%
Mineraler
- Calcium 16 mg 1%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 43 mg 10%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 415 mg 9%
- Zink 0,34 mg 3%
- Kobber 0,23 mg 25%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,8 g | 16 g | 0,8 g |
| 1 portion | 2 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 portioner | 4 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| ½ portion | 1 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 portioner | 6 g | 5 | 0,1 g | 0,9 g | 0 g |
| 4 portioner | 8 g | 6 | 0,1 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,9 g | 7,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 3,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 4,6 g | 39 g | 1,9 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Ingefær
Skal man skrælle ingefær før brug?
Det er ikke nødvendigt, hvis skallen er ren og tynd; skrub roden godt. Til retter, hvor du vil have en helt glat konsistens, eller hvis skallen er tør og sej, kan du skrabe den af med kanten af en teske.
Hvordan opbevarer man ingefær, så den holder sig frisk?
Læg uskrællet ingefær i køleskabet i en lukket beholder eller pose, så den ikke tørrer ud. Du kan også fryse hele roden og rive den direkte fra frost; den er lettest at skære, før den fryses.
Hvordan laver man ingefærte af frisk ingefær?
Skær eller riv et par tynde skiver ingefær, hæld kogende vand over, og lad det trække i 5–10 minutter. Jo finere du river den, desto kraftigere bliver teen; citron eller honning kan røres i til sidst.
Hvilke retter passer ingefær godt i?
Frisk ingefær giver varme og friskhed i wokretter, karry, supper og marinader. Den passer også i småkager og honningkager; i asiatisk madlavning bruges den ofte sammen med hvidløg, soja og chili.
Kan man bruge stødt ingefær i stedet for frisk ingefær?
Ja, især i bagværk, grød og tørre krydderiblandinger, men smagen er mere koncentreret og mindre frisk. I wokretter og marinader giver frisk ingefær mere saftighed og en skarpere, citrusagtig aroma.
Hvordan vælger man god ingefær?
Vælg en fast, tung rod med glat, spændstig skal. Undgå stykker, der er rynkede, bløde eller fugtige, og vælg gerne en rod med få knopper, hvis du vil have den nem at skrælle og skære.
Kan man spise ingefær rå?
Ja. Riv lidt frisk ingefær i dressing, dip eller marinade, eller skær den i meget tynde skiver; rå ingefær smager skarpere end tilberedt. Brug små mængder først, hvis du ikke kender dens styrke.
Kilde: USDA FoodData Central 169231 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
