Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stødt ingefær
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 335 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Kulhydrat 58 g 21%
- Fedt 4,2 g 5%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Kostfibre 14 g 50%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantothensyre (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 41,2 mg 7%
Mineraler
- Calcium 114 mg 9%
- Jern 19,8 mg 110%
- Magnesium 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 1320 mg 28%
- Zink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,48 mg 53%
- Mangan 33,3 mg 1448%
- Selen 55,8 µg 101%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 portion | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ portion | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Stødt ingefær
Hvor meget stødt ingefær skal du bruge i madlavning?
Start med en kvart teskefuld til en ret til fire personer, og smag til; stødt ingefær er mere koncentreret og tør end frisk ingefær. En teskefuld vejer cirka 1,8 g.
Hvornår skal du tilsætte stødt ingefær til en ret?
Kom det i sammen med de andre tørre krydderier, eller rør det ud i lidt varm væske, så det ikke klumper. I bagværk blandes det med melet; i en gryderet kan det stege kort med løg og olie, før væsken hældes på.
Kan du bruge stødt ingefær i stedet for frisk ingefær?
Ja, især i bagværk, marinader og simreretter, men smagen bliver varmere og mindre frisk. Brug cirka en kvart teskefuld stødt ingefær for hver spiseskefuld revet frisk ingefær, og justér efter smag.
Hvilke retter passer stødt ingefær godt i?
Det giver varme til honningkager, småkager, frugtkager og grød og passer også i karryretter, linsegryder og marinader. Prøv det sammen med kanel, nellike, kardemomme eller sort peber.
Hvordan opbevarer du stødt ingefær, så smagen holder sig?
Opbevar det i en tætsluttende beholder på et tørt, mørkt sted, væk fra komfur og damp. Brug en tør ske, og udskift krydderiet, når duften bliver svag eller flad.
Er stødt ingefær det samme som ingefærpulver?
I almindelig madlavning bruges navnene ofte om det samme: tørret ingefær, der er malet til pulver. Se efter et rent ingefærprodukt, hvis du vil undgå blandinger med sukker eller andre krydderier.
Hvad er forskellen på stødt ingefær og stødt gurkemeje?
Stødt ingefær smager varmt, skarpt og let sødligt, mens gurkemeje er mere jordagtig og mildt bitter og giver en kraftig gul farve. De kan indgå i samme karryret, men er ikke direkte erstatninger for hinanden.
Hvor længe kan stødt ingefær holde sig?
Et uåbnet glas holder typisk aromaen bedst i omkring to til tre år; efter åbning bliver smagen gradvist svagere. Det kan stadig bruges, hvis det dufter af ingefær og er tørt uden tegn på fugt eller mug.
Kilde: USDA FoodData Central 170926 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
