Få styr på, hvad der er på din tallerken
Peberrod
Kalorier og næringsindhold
tilberedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 48 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 8 g 3%
- Fedt 0,7 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 3,3 g 12%
- Sukkerarter 8 g —
- Natrium 420 mg 18%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 24,9 mg 28%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Calcium 56 mg 4%
- Jern 0,42 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 246 mg 5%
- Zink 0,83 mg 8%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1,2 g | 8 g | 0,7 g |
| 1 portion | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 2 portioner | 10 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| ½ portion | 2,5 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 portioner | 15 g | 7 | 0,2 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 20 g | 10 | 0,2 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,6 g | 4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 1,8 g | 12 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2,4 g | 16 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3 g | 20 g | 1,7 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Peberrod
Hvordan river du peberrod uden at få tårer i øjnene?
Riv den udendørs eller ved et åbent vindue, og brug et fint rivejern. De skarpe dampe frigives, når roden rives, så riv den lige før servering og undgå at holde ansigtet over den.
Hvordan gør du friskrevet peberrod mildere?
Rør den straks sammen med lidt eddike eller citronsaft; syren dæmper den skarpe smag. Bland den eventuelt med cremefraiche eller fløde, hvis du vil have en rundere peberrodssauce.
Hvad passer peberrod godt til?
Den skarpe smag klæder især røget eller kogt fisk, roastbeef og andre kraftige kødretter. Prøv den i en peberrodscreme til laks eller rørt i sauce til kogt oksekød.
Hvordan opbevarer du frisk peberrod?
Læg den uvaskede rod i en lukket pose i køleskabets grøntsagsskuffe; så holder den sig sprød i flere uger. Når den er skåret, bør snitfladen pakkes tæt ind, så den ikke tørrer ud.
Kan du fryse peberrod?
Ja. Skræl og riv den først, eller frys et helt stykke, som du kan rive direkte fra frost; frossen peberrod bliver blødere efter optøning, men fungerer fint i sauce og dressing.
Hvordan vælger du frisk peberrod?
Vælg en fast, tung rod uden bløde pletter eller indtørrede ender. En hel, uskåret rod holder bedre på sin skarphed end færdigrevet peberrod.
Er peberrod og wasabi det samme?
Nej. Peberrod er roden af en plante i kålfamilien, mens ægte wasabi kommer fra en anden plante; wasabi på tube kan dog indeholde peberrod som hovedingrediens.
Hvad indeholder peberrod af C-vitamin?
En portion på 5 g indeholder 1,2 mg C-vitamin. Peberrod spises normalt i små mængder, så brug den for den skarpe smag snarere end som en stor kilde til næringsstoffer.
Kilde: USDA FoodData Central 173472 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
