Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vaniljeekstrakt
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 288 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kulhydrat 13 g 5%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 13 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,04 mg 1%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 0,12 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 148 mg 3%
- Zink 0,11 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 portion | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 portioner | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ portion | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 portioner | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 portioner | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Vaniljeekstrakt
Hvornår skal du tilsætte vaniljeekstrakt i bagværk?
Rør det i de våde ingredienser, før du blander dem med mel og sukker. I varme cremer og saucer kan du tilsætte det til sidst, så den fine vaniljearoma ikke koger så længe med.
Kan du bruge vaniljeekstrakt i stedet for vaniljesukker?
Ja, vaniljeekstrakt giver vaniljesmag, men tilfører ikke den samme sødme. Brug en teskefuld ekstrakt i stedet for en teskefuld vaniljesukker, og tilsæt lidt ekstra sukker, hvis opskriften skal have samme sødme.
Hvad er forskellen på vaniljeekstrakt og kunstig vanilleekstrakt?
Vaniljeekstrakt fremstilles ved at trække smagsstoffer ud af vaniljestænger, ofte med alkohol. Kunstig vanilleekstrakt får sin vaniljearoma fra fremstillede smagsstoffer; begge kan bruges i kager, men smagen kan opleves forskelligt.
Hvordan opbevarer du vaniljeekstrakt?
Stil flasken godt lukket i et mørkt skab ved stuetemperatur, væk fra komfur og sollys. Den behøver normalt ikke stå i køleskabet.
Hvilke retter passer vaniljeekstrakt godt til?
Brug det i pandekager, småkager, kager, risengrød og hjemmelavet is. Det passer også godt i vaniljecreme og sammen med frugt, især æbler, pærer og bær.
Kan du bruge vaniljeekstrakt i kolde desserter?
Ja, rør det direkte i flødeskum, yoghurt, creme eller en kold dessertcreme. Smag til, før du serverer, for vaniljearomaen er tydelig uden den dæmpning, som bagning kan give.
Kan du lave vaniljeekstrakt selv?
Ja. Flæk vaniljestænger på langs, læg dem i et rent glas, og dæk dem helt med vodka; luk glasset og lad det trække mørkt i mindst otte uger. Ryst glasset af og til.
Kilde: USDA FoodData Central 173471 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
