Få styr på, hvad der er på din tallerken
Basilika
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kulhydrat 1,1 g 0%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 264 µg 29%
- C-vitamin 18 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,8 mg 5%
- K-vitamin 415 µg 346%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11,4 mg 2%
Mineraler
- Calcium 177 mg 14%
- Jern 3,2 mg 18%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 0,81 mg 7%
- Kobber 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 portion | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 portioner | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ portion | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 portioner | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 portioner | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Basilika
Hvornår skal du komme frisk basilikum i maden?
Tilsæt bladene til sidst eller lige før servering; lang tilberedning dæmper aromaen. I varm tomatsauce kan du røre dem i, når gryden er taget af varmen.
Hvordan opbevarer du frisk basilikum, så den ikke visner?
Stil stilkene i et glas vand ved stuetemperatur, og læg en løs pose over bladene. Basilikum får let mørke pletter i køleskabets kulde.
Kan du fryse frisk basilikum?
Ja. Hak bladene, fordel dem i en isterningebakke med lidt vand eller olie, og frys; kom terningerne direkte i sauce eller suppe. Optøede blade bliver bløde og egner sig bedst til madlavning.
Hvordan laver du pesto med frisk basilikum?
Blend basilikum med pinjekerner, hvidløg, parmesan og olivenolie; rør eventuelt ekstra olie i, til konsistensen passer. Vend pestoen i pasta lige inden servering, så den friske aroma bevares.
Hvilke retter passer frisk basilikum godt til?
Brug den i tomatsalat, på pizza efter bagning eller i pastaretter med tomat. Basilikum er også hovedingrediensen i pesto alla genovese.
Kan du erstatte frisk basilikum med tørret basilikum?
Ja, men tørret basilikum smager mere koncentreret og mindre frisk; brug omtrent en tredjedel så meget. Tilsæt det tidligere i tilberedningen, så det kan nå at afgive smag.
Er frisk basilikum næringsrig?
En spiseskefuld hakket basilikum vejer omkring 5 g, så den bidrager kun lidt til et måltid. Den indeholder dog meget K-vitamin pr. vægt: 415 µg pr. 100 g.
Kan du spise frisk basilikum rå?
Ja, bladene bruges ofte rå i salater, pesto og som topping. Skyl dem under rindende vand, og dup dem tørre før brug.
Kilde: USDA FoodData Central 172232 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
