Få styr på, hvad der er på din tallerken
Basilikum
Kalorier og næringsindhold
frisk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kulhydrat 1,1 g 0%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 264 µg 29%
- C-vitamin 18 mg 20%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 415 µg 346%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11,4 mg 2%
Mineraler
- Calcium 177 mg 14%
- Jern 3,2 mg 18%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 0,81 mg 7%
- Kobber 0,39 mg 43%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Basilikum
Hvornår skal du komme frisk basilikum i varm mad?
Vend bladene i til sidst, eller drys dem over retten lige før servering. Langvarig varme dæmper den friske duft og smag.
Hvordan laver du pesto af basilikum?
Blend basilikumblade med pinjekerner, parmesan, hvidløg og olivenolie, til pestoen stadig har lidt struktur. Rør eventuelt mere olie i, til den får den konsistens, du ønsker.
Hvordan opbevarer du frisk basilikum, så den holder sig?
Stil stilkene i et glas vand ved stuetemperatur, og læg en løs pose over bladene. Basilikum trives dårligt i kulde, så undgå den koldeste del af køleskabet.
Kan du fryse basilikum?
Ja. Hak bladene, fordel dem i en isterningebakke, dæk med olivenolie, og frys dem; brug ternene direkte i sauce eller suppe.
Hvad passer basilikum godt sammen med?
Basilikum passer især godt til tomat, mozzarella, hvidløg og olivenolie. Brug den i caprese, tomatsauce, pesto eller som frisk topping på pizza.
Kan du erstatte frisk basilikum med tørret basilikum?
Ja, især i simreretter og tomatsauce, hvor tørret basilikum får tid til at afgive smag. Brug mindre tørret end frisk, og kom det i under tilberedningen i stedet for lige før servering.
Kilde: Canadian Nutrient File 212 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
