Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gule sennepsfrø
Kalorier og næringsindhold
gul
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 508 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kulhydrat 16 g 6%
- Fedt 36 g 46%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Kostfibre 12 g 44%
- Sukkerarter 6,8 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 7,1 mg 8%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 5,1 mg 34%
- K-vitamin 5,4 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,81 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Pantothensyre (B5) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 162 µg 41%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 123 mg 22%
Mineraler
- Calcium 266 mg 20%
- Jern 9,2 mg 51%
- Magnesium 370 mg 88%
- Fosfor 828 mg 66%
- Kalium 738 mg 16%
- Zink 6,1 mg 55%
- Kobber 0,65 mg 72%
- Mangan 2,4 mg 106%
- Selen 208 µg 378%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 26 g | 16 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 7,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 39 g | 24 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 52 g | 32 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 65 g | 40 g | 91 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Gule sennepsfrø
Hvordan bruger du gule sennepsfrø i madlavning?
Rist dem kort på en tør pande, eller lad dem poppe i lidt varm olie, før du tilsætter grøntsager eller krydderier. Tag panden af varmen, så snart frøene dufter; de bliver bitre, hvis de branker.
Hvordan laver du sennep af gule sennepsfrø?
Læg frøene i blød i vand og eddike i cirka et døgn, og blend dem derefter med væsken og lidt salt. Brug kølig væske, hvis du vil bevare den skarpe smag, og lad den færdige sennep trække et par dage.
Kan gule sennepsfrø bruges til syltning?
Ja, hele frø giver en mild, krydret smag i syltelage til for eksempel agurker, rødbeder og løg. Kom dem direkte i lagen, eller rist dem kort først for en mere nøddeagtig aroma.
Hvordan opbevarer du gule sennepsfrø?
Opbevar dem hele i et tætsluttende glas på et køligt, mørkt og tørt sted. Hele frø holder aromaen længere end knuste; mal kun den mængde, du skal bruge.
Hvad kan du bruge i stedet for gule sennepsfrø?
Brune sennepsfrø kan erstatte dem, men de smager skarpere, så begynd med en mindre mængde. Sennepspulver kan bruges i marinader og dressinger, men giver ikke samme hele frø eller poppende bid.
Hvad er forskellen på gule sennepsfrø og sennepspulver?
Sennepspulver er malede sennepsfrø og fordeler sig derfor jævnt i dressinger og marinader. Hele gule sennepsfrø giver mere tekstur og en mildere smag, især når de bruges i syltelage eller ristes kort.
Hvilke retter passer gule sennepsfrø godt i?
De passer godt i syltede grøntsager, vinaigrette og krydrede linse- eller grøntsagsretter. Prøv at lade frøene poppe i olie med løg, før du tilsætter linser eller blomkål.
Kilde: Canadian Nutrient File 192 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
