Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rød peber eller cayennepeber
Kalorier og næringsindhold
rød eller cayenne
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kulhydrat 29 g 11%
- Fedt 17 g 22%
- Mættet fedt 3,3 g 16%
- Kostfibre 27 g 97%
- Sukkerarter 10 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2081 µg 231%
- C-vitamin 76,4 mg 85%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 29,8 mg 199%
- K-vitamin 80,3 µg 67%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,92 mg 71%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- B6-vitamin 2,5 mg 144%
- Folat (B9) 106 µg 27%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 51,5 mg 9%
Mineraler
- Calcium 148 mg 11%
- Jern 7,8 mg 43%
- Magnesium 152 mg 36%
- Fosfor 293 mg 23%
- Kalium 2014 mg 43%
- Zink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,37 mg 41%
- Mangan 2 mg 87%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 portion | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ portion | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 portioner | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rød peber eller cayennepeber
Er rød peber det samme som cayennepeber?
Nej. På dansk betyder rød peber ofte den milde, søde peberfrugt, mens cayennepeber er et stærkt krydderi af tørrede chilier. Tjek sammenhængen: I en opskrift på krydderi menes der som regel cayennepeber.
Hvordan bruger du cayennepeber uden at gøre retten for stærk?
Start med en knivspids, rør den ud i retten, og smag til efter et par minutter. Cayennepeber bliver særligt gennemtrængende, når det varmes i olie, så tilsæt lidt ad gangen.
Hvilke retter passer cayennepeber til?
Brug det i chili con carne, karry, marinader, æggeretter og supper, hvor du vil have en ren, stærk varme. En knivspids kan også give et lille spark til varm kakao eller mørk chokolade.
Hvordan opbevarer du cayennepeber?
Opbevar det i et tætsluttende glas eller en dåse, mørkt og tørt, væk fra komfurets damp og varme. Brug en tør ske, så krydderiet ikke klumper.
Hvad kan du bruge i stedet for cayennepeber?
Chilipulver eller finthakket frisk chili kan give styrke, men smagen ændrer sig: Chilipulver indeholder ofte flere krydderier, mens frisk chili tilfører fugt og en friskere smag. Begynd med mindre end opskriftens mængde, og smag til.
Er cayennepeber stærkere end rød chili?
Som regel virker cayennepeber stærkere i maden, fordi det er tørret og malet og derfor fordeler sig jævnt. Frisk rød chili kan være mildere eller stærkere alt efter sort og mængde.
Hvad indeholder en teskefuld cayennepeber?
En teskefuld vejer omtrent 1,8 g og giver 0,5 g fibre. Krydderiet er så koncentreret, at de fleste bruger det i små mængder.
Kilde: USDA FoodData Central 170932 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
