Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stødt cayennepeber
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kulhydrat 32 g 12%
- Fedt 17 g 22%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Natrium 30 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 6135 µg 682%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,92 mg 71%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 150 mg 12%
- Jern 34,1 mg 189%
- Magnesium 150 mg 36%
- Fosfor 290 mg 23%
- Kalium 2010 mg 43%
- Zink 2 mg 18%
- Kobber 0,45 mg 50%
- Mangan 2,3 mg 100%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8,7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Stødt cayennepeber
Hvordan bruger du stødt cayennepeber i madlavning?
Start med en lille knivspids i en gryde med suppe, sauce eller chili con carne, og smag til, før du tilsætter mere. Rør det eventuelt ud i lidt varm olie i få sekunder, før du kommer de øvrige ingredienser i; det frigiver aromaen, men krydderiet må ikke blive mørkt.
Hvornår skal stødt cayennepeber tilsættes?
Kom det i tidligt, hvis du vil have varmen fordelt i hele retten, for eksempel i en gryderet eller marinade. Til æg, dip og færdige supper kan du røre en lille smule i til sidst og bedre styre styrken.
Hvordan opbevarer du stødt cayennepeber?
Opbevar det i en tætsluttende beholder på et køligt, mørkt og tørt sted, væk fra komfur og damp. Brug en tør ske, så pulveret ikke klumper.
Hvilke retter passer stødt cayennepeber godt i?
Det giver varme i chili con carne, tomatsuppe, marinader og krydrede gryderetter. En lille knivspids passer også i røræg eller hummus, hvor den skærer igennem den milde, cremede smag.
Hvad kan du bruge i stedet for stødt cayennepeber?
Knuste tørrede chiliflager kan bruges, men de fordeler sig mindre jævnt; rør dem i retten og smag til. Stødt paprika giver farve og en mildere pebersmag, men ikke samme styrke.
Er stødt cayennepeber det samme som chilipulver?
Nej, stødt cayennepeber er tørret chili malet til et fint pulver. Chilipulver kan være en krydderiblanding med for eksempel spidskommen og oregano, så smagen er ofte mere sammensat.
Er stødt cayennepeber stærkere end stødt paprika?
Ja, cayenne er stærkt, mens stødt paprika som regel er mildt og bruges mere for sin søde pebersmag og farve. Brug derfor kun en lille knivspids cayenne, når du erstatter paprika.
Hvordan undgår du at få stødt cayennepeber i øjnene?
Undgå at indånde pulveret, og vask hænder efter brug, før du rører ved øjne eller ansigt. Hvis du hælder det direkte fra beholderen, så gør det langsomt, så pulveret ikke hvirvler op.
Kilde: CoFID (UK) 13-847 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
