Få styr på, hvad der er på din tallerken
Balsamicoeddike
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 88 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Kulhydrat 17 g 6%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 15 g —
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,07 mg 1%
- B6-vitamin 1,7 mg 101%
- Folat (B9) 5,5 µg 1%
Mineraler
- Calcium 27 mg 2%
- Jern 0,72 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 112 mg 2%
- Zink 0,08 mg 1%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 portion | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 portioner | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ portion | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 portioner | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Balsamicoeddike
Hvordan bruger du balsamicoeddike i en dressing?
Rør den sammen med olivenolie, lidt sennep og salt, og smag til. Brug cirka én del balsamicoeddike til tre dele olie; den søde, syrlige smag passer især godt til tomat, grønne salater og mozzarella.
Hvordan laver du en balsamicoglasering?
Lad balsamicoeddike simre i en lille gryde ved svag varme i 10–15 minutter, til den er sirupsagtig. Rør ofte, og tag gryden af varmen, før den bliver for tyk; glaseringen stivner mere, når den køler af.
Hvad passer balsamicoeddike godt til?
Dryp lidt over modne tomater med mozzarella, grillede grøntsager eller jordbær. Den fungerer også i marinader til kød og som et syrligt modspil til søde, salte retter.
Kan du erstatte balsamicoeddike med en anden eddike?
Rødvinseddike eller cidereddike kan bruges i dressinger og marinader, men de er mindre søde og mangler balsamicoeddikens fyldige smag. Rør eventuelt en smule honning eller sukker i, hvis sødmen er vigtig for retten.
Hvordan opbevarer du balsamicoeddike?
Luk flasken tæt efter brug, og stil den i et køligt, mørkt skab. Den behøver normalt ikke stå i køleskabet.
Er balsamicoeddike og balsamico fra Modena det samme?
Balsamico fra Modena er en beskyttet betegnelse for en bestemt type balsamicoeddike. Traditionel balsamico fra Modena fremstilles af kogt druemost og lagres i træfade, mens almindelig balsamicoeddike ofte er lavet hurtigere og kan indeholde vineddike.
Kilde: USDA FoodData Central 172241 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
