Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kapers
Kalorier og næringsindhold
på dåse
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kulhydrat 1,7 g 1%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 3,2 g 11%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 2348 mg 102%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 7 µg 1%
- C-vitamin 4,3 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,88 mg 6%
- K-vitamin 24,6 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,03 mg 1%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Calcium 40 mg 3%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Kalium 40 mg 1%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,37 mg 42%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 portion | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ portion | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Spørgsmål om Kapers
Hvad er kapers egentlig?
Kapers er de umodne blomsterknopper fra kapersbusken, som syltes i salt eller lage. De små, grønne knopper har en syrlig, salt og let blomsteragtig smag.
Skal kapers skylles, før du bruger dem?
Skyl eller dup kapers, hvis du vil dæmpe den salte lage, især når de skal i en mild sauce eller salat. Smag på dem først: Kapers i salt skal ofte skylles grundigere end kapers i eddikelage.
Hvornår skal du komme kapers i varm mad?
Kom kapers i til sidst, så den friske, syrlige smag bevares; et par minutter i en varm sauce er nok. Hvis du steger dem kort i olie, bliver de sprøde og får en mere intens smag.
Hvad passer kapers godt til?
Kapers løfter retter med fisk, æg, kartofler og tomat. Brug dem for eksempel i remoulade, salsa verde eller pasta puttanesca, eller drys dem over røget laks.
Hvordan opbevarer du kapers efter åbning?
Opbevar dem i køleskabet i deres lage eller salt, og brug en ren ske, når du tager af glasset. Sørg for, at de resterende kapers er dækket af lagen, og følg anvisningen på emballagen.
Er kapers meget salte?
Ja, kapers på glas er typisk meget salte på grund af saltning eller lage. En spiseskefuld afdryppede kapers vejer omkring 9 g; skyl dem, eller brug færre, hvis retten allerede indeholder salt.
Kan du spise kapers direkte fra glasset?
Ja, kapers er spiseklare direkte fra glasset. Lad dem dryppe af, og smag på dem, før du tilsætter ekstra salt til retten.
Hvad er forskellen på kapers og kapersbær?
Kapers er de små blomsterknopper, mens kapersbær er de større, modne frugter med stilk og synlige frø. Kapersbær serveres ofte hele som snack eller i salater.
Kilde: USDA FoodData Central 172238 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
