Få styr på, hvad der er på din tallerken
spidskommen
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 375 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 34 g 12%
- Fedt 22 g 29%
- Mættet fedt 1,5 g 8%
- Kostfibre 11 g 38%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 168 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 7,7 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,3 mg 22%
- K-vitamin 5,4 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Mineraler
- Calcium 931 mg 72%
- Jern 66,4 mg 369%
- Magnesium 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Kalium 1788 mg 38%
- Zink 4,8 mg 44%
- Kobber 0,87 mg 96%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 portion | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ portion | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om spidskommen
Hvordan rister du spidskommen, så den får mere smag?
Rist hele frø på en tør pande ved middel varme i et til to minutter, og ryst panden ofte. Tag dem af, så snart de dufter tydeligt; lad dem køle lidt af, før du støder dem.
Skal spidskommen ristes, før du bruger den?
Det er ikke nødvendigt, men ristning af hele frø fremhæver deres varme, jordagtige aroma. Stødt spidskommen kan du i stedet røre direkte i retten eller lade stege kort med løg og olie.
Hvilke retter passer spidskommen godt i?
Spidskommen er en klassiker i indisk karry, mexicansk chili con carne og mellemøstlig hummus. Prøv også lidt i linsegryder, krydrede kødboller eller en marinade til grøntsager.
Hvordan opbevarer du spidskommen, så aromaen holder sig?
Opbevar frø eller stødt spidskommen i et tætsluttende glas på et køligt, tørt og mørkt sted. Hele frø bevarer typisk aromaen længere end stødt spidskommen; stød dem lige før brug, hvis du kan.
Kan du bruge kommen i stedet for spidskommen?
Ja, men smagen bliver anderledes: kommen er mere frisk og anisagtig, mens spidskommen er varm og jordagtig. Brug omtrent samme mængde, og smag til undervejs.
Hvad er forskellen på spidskommen og kommen?
De er forskellige krydderier fra hver sin plante, selv om navnene ligner hinanden. Spidskommen bruges ofte i karry og chili, mens kommen især kendes fra rugbrød, ost og surkål.
Kan du bruge hele spidskommenfrø i stedet for stødt spidskommen?
Ja. Stød frøene i en morter for en smag, der minder om stødt spidskommen, eller kom dem hele i olie eller en simreret, så aromaen kan trække ud.
Kilde: USDA FoodData Central 170923 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
