Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ingefærpulver
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 335 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Kulhydrat 58 g 21%
- Fedt 4,2 g 5%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Kostfibre 14 g 50%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 27 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1,5 µg 0%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 9,6 mg 60%
- Pantothensyre (B5) 0,48 mg 10%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 114 mg 9%
- Jern 19,8 mg 110%
- Magnesium 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 1320 mg 28%
- Zink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,48 mg 53%
- Mangan 33,3 mg 1448%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Ingefærpulver
Hvordan bruger du ingefærpulver i madlavning?
Start med en knivspids eller ¼ teskefuld i en gryde eller dej; pulveret smager mere koncentreret og jævnt end frisk ingefær. Rør det gerne ud i lidt væske eller fedt, så det ikke klumper.
Kan ingefærpulver bruges i stedet for frisk ingefær?
Ja, især i bagværk, gryderetter og marinader, men smagen bliver varmere og mindre frisk. Brug cirka ¼ teskefuld pulver i stedet for 1 spiseskefuld fintrevet frisk ingefær.
Hvilke retter passer ingefærpulver godt i?
Det er klassisk i honningkager, peberkager og andre krydrede kager; prøv det også i karry, linsegryder, gulerodssuppe eller en marinade med soja og hvidløg. En lille knivspids kan give varm krydderismag i te eller varm mælk.
Hvordan opbevarer du ingefærpulver, så det holder på smagen?
Opbevar det i en tæt lukket beholder, mørkt og tørt, væk fra komfur og damp. Brug en tør ske, og kassér det, hvis det har fået fugt eller lugter fladt i stedet for krydret.
Er ingefærpulver det samme som stødt ingefær?
Ja, navnene bruges om det samme krydderi: tørret ingefærrod, der er malet til pulver. Det er ikke det samme som frisk ingefær, som har en mere saftig og frisk aroma.
Hvordan adskiller ingefærpulver sig fra kanelpulver?
Ingefærpulver smager skarpt, varmt og let pebret, mens kanelpulver er sødere og træagtigt; de kan derfor ikke altid erstatte hinanden i samme mængde. Kanelpulver har mere fibre: 53 g pr. 100 g mod 14 g i ingefærpulver.
Kan du bruge ingefærpulver i te?
Ja. Rør en lille knivspids eller ¼ teskefuld ud i en kop varmt vand, og lad den stå et par minutter; pulveret opløses ikke helt, så rør igen før du drikker.
Hvilke næringsstoffer er særligt fremtrædende i ingefærpulver?
Det er en kilde til fibre, jern, magnesium, zink, kobber, mangan, niacin og vitamin B6. En spiseskefuld på omkring 6 g giver 0,8 g fibre.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11006 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
