Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sovs
Kalorier og næringsindhold
gennemsnit
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 246 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 6,7 g 2%
- Fedt 23 g 30%
- Mættet fedt 2,8 g 14%
- Kostfibre 1,2 g 4%
- Sukkerarter 4,6 g —
- Natrium 724 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 27,4 µg 3%
- C-vitamin 6,7 mg 7%
- D-vitamin 0,8 µg 4%
- K-vitamin 20,7 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,54 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 11,5 µg 3%
- B12-vitamin 0,14 µg 6%
Mineraler
- Calcium 24,7 mg 2%
- Jern 0,45 mg 3%
- Magnesium 13,3 mg 3%
- Fosfor 27,1 mg 2%
- Kalium 184 mg 4%
- Zink 0,18 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 12,7 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 1,5 g | 6,7 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,8 g | 3,4 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 2,3 g | 10 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 3 g | 14 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 3,8 g | 17 g | 58 g |
Lignende madvarer
- Kold sovsgennemsnit318 kcal / 100 g
- Varm sovsgennemsnitlig123 kcal / 100 g
- Soja saucesovs56 kcal / 100 g
- Krydderigennemsnit327 kcal / 100 g
- Sojasovsforpakket40 kcal / 100 g
- Salatdressinghjemmelavet, med salt228 kcal / 100 g
- Redneck-saucesauce528 kcal / 100 g
- Aurorasaucemed salt124 kcal / 100 g
- Pølsegennemsnitlig286 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sovs
Hvordan laver du en hurtig brun sovs?
Smelt smør i en gryde, rør hvedemel i, og lad blandingen blive gylden under omrøring. Pisk stegesky eller bouillon i lidt ad gangen, og lad sovsen småkoge i 5–10 minutter, så melsmagen forsvinder.
Hvordan jævner du sovs uden klumper?
Rør hvedemel eller majsstivelse ud i koldt vand, til blandingen er helt glat. Hæld den i den varme sovs under kraftig piskning, og lad sovsen koge et par minutter; majsstivelse skal kun lige op at koge.
Hvordan redder du sovs, der er blevet for salt?
Spæd med usaltet bouillon, vand eller fløde, og smag til igen. En større portion sovs uden salt kan også balancere smagen; en kartoffel fjerner ikke pålideligt saltet.
Hvor længe kan sovs holde sig i køleskabet?
Afkøl sovsen hurtigt, kom den i en lukket beholder, og sæt den på køl. Brug den inden for 3–4 dage, og varm den helt igennem under omrøring.
Kan du fryse sovs?
Ja, frys den i en tætsluttende beholder eller portionsvis, og brug den helst inden for 3 måneder. Tø den op i køleskabet, og pisk den godt under opvarmning, især hvis den indeholder fløde.
Hvad passer sovs godt til?
Brun sovs passer klassisk til frikadeller, kartofler og flæskesteg, mens lys sovs ofte serveres til kylling eller fisk. Kold sovs som remoulade eller dressing passer bedre til kolde retter og salater.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11184 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
