Få styr på, hvad der er på din tallerken
Laurbærblad
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 313 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kulhydrat 49 g 18%
- Fedt 8,4 g 11%
- Mættet fedt 2,3 g 11%
- Kostfibre 26 g 94%
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 309 µg 34%
- C-vitamin 46,5 mg 52%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- B6-vitamin 1,7 mg 102%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 834 mg 64%
- Jern 43 mg 239%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 529 mg 11%
- Zink 3,7 mg 34%
- Kobber 0,42 mg 46%
- Mangan 8,2 mg 355%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 portion | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ portion | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Laurbærblad
Hvor mange laurbærblade skal du bruge i en gryde?
Brug typisk ét eller to hele blade til en gryde suppe, sauce eller simreret. Tag dem op før servering; de bliver ikke bløde nok til at spise.
Hvornår skal laurbærblad i maden?
Kom hele blade i tidligt, så de kan afgive aroma under tilberedningen. I en kort sauce kan du knække bladet let, så smagen træder hurtigere frem.
Kan du bruge laurbærblade friske i stedet for tørrede?
Ja, men friske blade smager ofte mere grønne og urteagtige, mens tørrede giver en mere koncentreret, let træagtig aroma. Brug ét frisk blad som udgangspunkt for ét tørret.
Hvor længe skal laurbærblad koge med i en simreret?
Lad det simre med gennem tilberedningen, gerne mindst en halv time, så aromaen når at brede sig. Fisk bladet op inden servering.
Hvordan opbevarer du laurbærblade?
Opbevar tørrede blade i en tætsluttende beholder, mørkt og tørt, væk fra komfurets damp. Knæk et blad før brug: dufter det svagt, er aromaen sandsynligvis aftaget.
Hvilke retter passer laurbærblad til?
Det er klassisk i bouillon, grøntsagssuppe, ragù, gryderetter og kogevandet til kartofler eller bælgfrugter. Det passer især godt sammen med løg, peberkorn, timian og persille.
Kan du spise laurbærblade?
Det er bedst at tage hele blade op før servering: de forbliver hårde og kan være ubehagelige at tygge eller sætte sig fast i halsen. Smagen sidder i væsken, selv efter bladet er fjernet.
Er laurbærblad og karryblade det samme?
Nej. Laurbærblad er et aromatisk blad, der oftest koges med og fjernes, mens karryblade har en anden, citrusagtig aroma og typisk steges kort i olie som del af krydringen.
Kilde: USDA FoodData Central 170917 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
