Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stegt aubergine
Kalorier og næringsindhold
i solsikkeolie
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Protein 1,2 g 2%
- Kulhydrat 2,7 g 1%
- Fedt 32 g 41%
- Mættet fedt 3,7 g 19%
- Kostfibre 2,9 g 10%
- Sukkerarter 2,5 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 2,7 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 1,4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 4,1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 5,4 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 6,8 g | 80 g |
Lignende madvarer
- Auberginetilberedt, kogt, drænet, med salt33 kcal / 100 g
- Auberginoskiverstege159 kcal / 100 g
- Aubergestrimlerfriturestegt76 kcal / 100 g
- Solsikkeoliestegt900 kcal / 100 g
- Sauteed kartoffelmed solsikkeolie134 kcal / 100 g
- Afrikansk auberginemed skræl, stegt, med sojaolie, usaltet262 kcal / 100 g
- Stegt kartoffelstegt i udefineret olie, uden salt289 kcal / 100 g
- Aubergine pakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet294 kcal / 100 g
- Fyldt auberginemed grøntsager, med salt55 kcal / 100 g
- Grillet auberginei olie, på dåse, drænet231 kcal / 100 g
Spørgsmål om Stegt aubergine
Hvordan steger du aubergine, så den bliver gylden og ikke blød?
Skær den i skiver eller tern, og steg den i ét lag på en varm pande med lidt olie. Giv skiverne et par minutter på hver side, og lad dem dryppe af på køkkenpapir.
Hvordan undgår du, at stegt aubergine suger så meget olie?
Aubergine suger let olie, især hvis panden ikke er varm nok. Steg i små portioner, og kom kun lidt olie på panden ad gangen; en slip-let-pande gør det lettere.
Skal aubergine saltes, før du steger den?
Det er ikke nødvendigt for moderne auberginer, men saltning kan trække væde ud og give en fastere overflade. Drys skiverne med salt, lad dem stå i cirka 20 minutter, dup dem tørre, og steg dem derefter.
Hvad passer stegt aubergine godt til?
Servér den med tomat, hvidløg, yoghurt eller tahindressing, eller brug den i ratatouille og imam bayıldı. Frisk persille, citron og lidt chili giver også et godt modspil til den bløde, fyldige aubergine.
Kan du gemme stegt aubergine til dagen efter?
Ja, læg den i en lukket beholder i køleskabet, når den er kølet af, og spis den inden for et par dage. Varm den på en pande eller i ovnen, så overfladen bliver mindre blød end ved opvarmning i mikroovn.
Hvor meget fedt indeholder stegt aubergine?
Det meste af fedtet kommer fra olien, der bruges til stegningen; auberginen selv indeholder kun lidt fedt. Stegt aubergine har 32 g fedt pr. 100 g.
Kilde: BEDCA (Spain) 482 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
