Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gulerod
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 37 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Kulhydrat 6,2 g 2%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,9 g 10%
- Sukkerarter 6,2 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1632 µg 181%
- C-vitamin 7 mg 8%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,55 mg 4%
- K-vitamin 13,2 µg 11%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,4 µg 11%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 8,8 mg 2%
Mineraler
- Calcium 24,6 mg 2%
- Jern 0,24 mg 1%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 33,1 mg 3%
- Kalium 286 mg 6%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Lignende madvarer
- Lilla gulerodrå35 kcal / 100 g
- Norsk gulerodrå25 kcal / 100 g
- Gul gulerodrå35 kcal / 100 g
- Orange gulerod33 kcal / 100 g
- Rød gulerod38 kcal / 100 g
- Gulerødderrå41 kcal / 100 g
- Babygulerødderrå35 kcal / 100 g
- Bundgulerødderrå31 kcal / 100 g
- Gulerodssalatrå, med olivenolie, med salt127 kcal / 100 g
- Løgrå31 kcal / 100 g
Spørgsmål om Gulerod
Skal du skrælle gulerødder, før du spiser eller tilbereder dem?
Nej, en grundig skrubning er som regel nok, især når skindet er glat og friskt. Skær enderne af, og skræl kun, hvis overfladen er grov eller beskadiget.
Hvor længe skal gulerødder koge?
Skær dem i skiver eller stave, og kog dem i letsaltet vand i cirka 5–8 minutter, til de er møre, men stadig har lidt bid. Hele, små gulerødder tager længere tid.
Hvordan får du ovnbagte gulerødder karamelliserede?
Skær dem i stave, vend dem med lidt olie, og bag dem ved 220 °C i 25–35 minutter på en varm bageplade. Læg dem i ét lag, så de bliver brunede i stedet for at dampe.
Hvordan opbevarer du gulerødder, så de holder sig sprøde?
Opbevar dem i køleskabets grøntsagsskuffe i en pose eller en lukket beholder. Fjern grønne toppe først, da de trækker fugt fra guleroden.
Hvad passer gulerødder godt sammen med?
Gulerødder passer godt til spidskommen, ingefær, appelsin og timian. Rå, revne gulerødder er klassiske i råkostsalat, mens kogte gulerødder ofte serveres til frikadeller og andre middagsretter.
Kan du spise gulerødder rå?
Ja, gulerødder kan spises rå; vask og skrub dem først, og skær eventuelle beskadigede områder væk. Skær dem i tynde stave eller riv dem til salat.
Er gulerod og babygulerod det samme?
Babygulerødder er små gulerødder eller gulerødder skåret i små, ensartede stykker; de er ikke nødvendigvis en særlig ung sort. Næringsindholdet kan være lidt forskelligt, men begge kan bruges rå eller tilberedt.
Hvor meget A-vitamin er der i gulerødder?
En portion på 100 g indeholder 1632 µg A-vitamin. Gulerødder er også en kilde til mangan.
Kilde: Frida (Denmark) 24 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
