Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødbede
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 53 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 9,7 g 4%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Sukkerarter 9,7 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1,2 µg 0%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 0,2 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 91 µg 23%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6 mg 1%
Mineraler
- Calcium 28,1 mg 2%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 36,2 mg 3%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,73 mg 7%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,7 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,8 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 79 | 2,5 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 105 | 3,4 g | 20 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 131 | 4,2 g | 24 g | 0,6 g |
Lignende madvarer
- Rødbede dansk rå38 kcal / 100 g
- Rødbederrå43 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Rødbedesalatrå, uden olie, usaltet46 kcal / 100 g
- Rødbed juiceuden sukker14 kcal / 100 g
- Sølvbederå19 kcal / 100 g
- Rødkålrå31 kcal / 100 g
- Sølvbeterå21 kcal / 100 g
- Bladbedebladbede, rå17 kcal / 100 g
- Radiserå16 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rødbede
Hvor længe skal rødbeder koge?
Kog hele rødbeder med skræl i cirka 30–60 minutter, afhængigt af størrelsen. De er færdige, når en lille kniv glider let ind; gnid skindet af under koldt vand.
Kan man spise rødbeder rå?
Ja. Skræl dem, og riv eller skær dem meget tyndt til salat; lidt citronsaft eller eddike giver et frisk modspil til den jordagtige sødme.
Hvordan bager man rødbeder i ovnen?
Pak hele, vaskede rødbeder ind i folie, og bag dem ved 200 °C i cirka 45–75 minutter, til de er møre. Lad dem køle lidt af, før du gnider skindet af.
Hvordan undgår man, at rødbeder farver hænder og skærebræt?
Brug handsker, eller gnid hænderne med citronsaft bagefter. Skær rødbeder på et bræt, der tåler farve, eller læg bagepapir over brættet.
Hvad passer godt sammen med rødbeder?
Rødbeder går godt med gedeost eller feta, valnødder, æble, peberrod og syrlige dressinger. Prøv dem i en salat med æble og nødder eller server dem varme med smør og peberrod.
Kan man fryse rødbeder?
Ja, men kog eller bag dem først, lad dem køle af, og skræl dem. Skær dem i tern eller skiver, og frys dem i en tæt beholder; optøede rødbeder egner sig bedst til varme retter.
Er rødbeder og rødbedeblade lige næringsrige?
De har forskellige næringsprofiler: rødbedeblade indeholder 400 µg K-vitamin og 316 µg A-vitamin pr. 100 g, mens rødbederne har mere energi, 53 kcal mod bladenes 22 kcal pr. 100 g.
Kan man spise bladene fra rødbeder?
Ja, de unge blade kan bruges rå i salat, mens større blade er gode sauterede eller dampede, ligesom spinat. Skyl dem grundigt, og fjern grove stilke, hvis de virker træede.
Kilde: Frida (Denmark) 43 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
