Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sølvbede
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Kulhydrat 2,1 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 213 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 306 µg 34%
- C-vitamin 30 mg 33%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,9 mg 13%
- K-vitamin 830 µg 692%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 18 mg 3%
Mineraler
- Calcium 51 mg 4%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 81 mg 19%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 379 mg 8%
- Zink 0,36 mg 3%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 4 µg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,8 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 portion | 36 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 72 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| ½ portion | 18 g | 3 | 0,3 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 portioner | 108 g | 21 | 1,9 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 144 g | 27 | 2,6 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,7 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,6 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,5 g | 5,4 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Bladbedebladbede, rå17 kcal / 100 g
- Mangoldbladrå29 kcal / 100 g
- Sølvbeterå21 kcal / 100 g
- Sølvetsstilkuden blade, rå13 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Rødbederrå43 kcal / 100 g
- Bladbede-salatrå, med olivenolie, med salt148 kcal / 100 g
- Sølvbedesalatrå, uden olie, usaltet23 kcal / 100 g
- Rødbederå53 kcal / 100 g
- Spinatrå23 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sølvbede
Hvordan tilbereder du sølvbede, så stilkene ikke bliver hårde?
Skær de tykke stilke fra bladene, og skær dem i skiver. Sautér stilkene i olie i 4–5 minutter, før du tilsætter bladene; steg videre i 2–3 minutter, til de falder sammen.
Kan du spise sølvbede rå?
Ja, de spæde blade kan snittes fint og blandes i en salat. De kraftige stilke er sejere rå, så skær dem tyndt eller tilbered dem først.
Hvordan vælger og opbevarer du sølvbede?
Vælg blade, der ser sprøde og friske ud, uden gule eller slatne områder, og stil dem uvaskede i køleskabets grøntsagsskuffe i en løs pose. Skyl dem først lige før brug; stilke og blade kan også fryses efter en kort blanchering.
Hvad passer godt sammen med sølvbede?
Den let jordede smag passer godt med hvidløg, citron, olivenolie og parmesan. Brug sølvbede i tærte, grøntsagslasagne eller som varmt tilbehør til bønner og fisk.
Kan du bruge sølvbede i stedet for spinat?
Ja, bladene kan erstatte spinat i supper, tærter og pastaretter. Sølvbedes stilke er fastere end spinat, så sautér dem nogle minutter før bladene.
Er sølvbede det samme som rødbedeblade?
Nej. De er beslægtede, men sølvbede dyrkes for sine brede blade og markante stilke, mens rødbedeblade kommer fra rødbedeplanten; begge kan tilberedes som bladgrønt.
Hvilke næringsstoffer er sølvbede især en kilde til?
Sølvbede er en kilde til vitamin A og C. En portion på ét stort blad på 48 g indeholder 14,4 mg vitamin C.
Kilde: USDA FoodData Central 169991 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
