Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hvid kartoffel
Kalorier og næringsindhold
frugtkød og skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 69 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Kulhydrat 13 g 5%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,4 g 9%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 9,1 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,28 mg 6%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Zink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Hvide kartoflerfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Kartoffelfrugtkød og skræl, rå77 kcal / 100 g
- Rød kartoffelkød og skræl, rå71 kcal / 100 g
- Russet-kartoflerkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Røde kartoflerfrugtkød og skræl, rå70 kcal / 100 g
- Kartoffelskrælrå58 kcal / 100 g
- Russet-kartoffelkød og skind, rå79 kcal / 100 g
- Kartoflerrå88 kcal / 100 g
- Nye og salatkartoflerkun kød, rå68 kcal / 100 g
- Nye kartoflerrå76 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hvid kartoffel
Skal hvide kartofler skrælles før kogning?
Nej, skrællen kan blive siddende, hvis kartoflerne er vasket og skrubbet grundigt; det giver også mere bid. Skræl dem, hvis skrællen er grøn, beskadiget eller smager bittert.
Hvor længe skal hvide kartofler koge?
Kom dem i en gryde med koldt, letsaltet vand, bring det i kog, og lad dem simre i cirka 15–20 minutter, afhængigt af størrelsen. De er færdige, når en lille kniv glider let ind i midten.
Hvordan får man sprøde ovnkartofler af hvide kartofler?
Skær dem i både, kog dem i 8–10 minutter, og hæld vandet fra. Ryst gryden, så overfladen bliver ru, vend kartoflerne med olie, og bag dem ved 220 °C i cirka 35–45 minutter, til de er gyldne.
Hvordan opbevarer du hvide kartofler bedst?
Opbevar dem mørkt, køligt og tørt, for eksempel i en papirpose eller en luftig kurv; lys får dem til at blive grønne. Læg dem ikke i køleskabet, og hold dem væk fra løg, som kan fremskynde spiringen.
Hvad passer hvide kartofler godt til?
De passer til både brun sovs og friske urter: prøv dem kogte til frikadeller, mosede til gryderetter eller bagte med rosmarin. Kolde, kogte kartofler er gode i kartoffelsalat med sennep og purløg.
Kan hvide kartofler bruges i stedet for nye kartofler?
Ja, men hvide kartofler er ofte mere melede og kan lettere koge ud, mens nye kartofler typisk er faste og gode i salater. Skær de hvide kartofler i store stykker, og kog dem nænsomt, hvis de skal holde formen.
Hvordan ser du, om en hvid kartoffel er blevet dårlig?
Smid den ud, hvis den er blød og slimet, muggen eller har en ubehagelig lugt. En grøn kartoffel eller en kartoffel med mange spirer bør også kasseres, især hvis den er bitter.
Hvad bidrager hvide kartofler især med ernæringsmæssigt?
En mellemstor kogt kartoffel på omkring 150 g giver cirka 69 kcal og 407 mg kalium. Den har også 2,4 g fibre.
Kilde: Canadian Nutrient File 5285 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
