Få styr på, hvad der er på din tallerken
Jalapeño
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 29 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kulhydrat 3,7 g 1%
- Fedt 0,4 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,8 g 10%
- Sukkerarter 4,1 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 54 µg 6%
- C-vitamin 119 mg 132%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,6 mg 24%
- K-vitamin 18,5 µg 15%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,5 mg 1%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 248 mg 5%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 portion | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ portion | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 portioner | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Jalapeño
Skal du fjerne kernerne i en jalapeño, hvis den er for stærk?
Skær også de lyse ribber væk: Det er især her, capsaicinen sidder. Kernerne er ikke den største kilde til styrken, men de kan få lidt af den fra ribberne.
Hvordan griller eller bager du jalapeño?
Halvér den på langs, og fjern eventuelt kerner og ribber. Grill den med skærefladen nedad i få minutter, eller bag den ved 220 °C i cirka 10 minutter, til skindet får mørke pletter og kødet er mørt.
Hvordan laver du syltede jalapeños?
Skær dem i ringe, og hæld en varm blanding af lige dele eddike og vand med lidt salt og sukker over. Lad dem køle af, og opbevar dem på køl i et rent, lukket glas.
Hvordan opbevarer du friske jalapeños?
Læg dem uvaskede i grøntsagsskuffen i køleskabet, gerne i en papirspose eller en løs pose. Vask dem først lige før brug, så fugt ikke får dem til at blive bløde hurtigere.
Hvilke retter passer jalapeño godt i?
Brug friske skiver i tacos, salsa og guacamole, eller kom syltede ringe på nachos og burgere. Halverede jalapeños kan fyldes med ost og bages som jalapeño poppers.
Hvordan undgår du at få jalapeño på hænderne og i øjnene?
Brug handsker, når du skærer mange jalapeños eller fjerner ribberne, og vask hænder, kniv og skærebræt grundigt bagefter. Undgå at røre øjnene; capsaicin kan svie kraftigt.
Kilde: USDA FoodData Central 168576 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
