Få styr på, hvad der er på din tallerken
Nopales-kaktusblade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Kulhydrat 1,1 g 0%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 23 µg 3%
- C-vitamin 9,3 mg 10%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 5,3 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Mineraler
- Calcium 164 mg 13%
- Jern 0,59 mg 3%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 257 mg 5%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 portion | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ portion | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Nopales-kaktusblade
Hvordan renser og skærer du nopales-kaktusblade?
Brug handsker, og skrab torne og små glochider af med en skarp kniv. Skær kanten væk, skyl bladet grundigt, og skær det i strimler eller tern.
Hvordan tilbereder du nopales-kaktusblade, så de ikke bliver slimede?
Kog strimlerne i letsaltet vand i 10–15 minutter, og hæld vandet fra; skyl dem eventuelt kort i koldt vand. Du kan også grille eller stege dem direkte, til de er møre og har fået brune pletter.
Kan du spise nopales-kaktusblade rå?
Ja, når de er grundigt renset for torne og skåret tyndt, kan de spises rå i salater. Rå nopales er sprøde og har en let syrlig smag, men kan virke mere slimede end tilberedte.
Hvordan opbevarer du friske nopales-kaktusblade?
Opbevar dem hele og urensede i køleskabet, gerne i en papirpose eller løst indpakket, og brug dem inden for nogle dage. Rensede eller tilberedte stykker holder sig bedst i en lukket beholder på køl.
Hvad spiser man nopales-kaktusblade sammen med?
De passer godt med tomat, løg, chili, lime, æg og bønner. I mexicanske retter serveres de ofte i tacos eller salater, eller som tilbehør til grillede grøntsager og kød.
Hvad kan du bruge i stedet for nopales-kaktusblade?
Der findes ingen helt tilsvarende erstatning, men grønne bønner eller grøn peberfrugt kan give bid i tacos og grøntsagsretter. De mangler dog nopales’ let syrlige smag og karakteristiske slimede konsistens.
Er nopales-kaktusblade og nopales figenkaktus det samme?
Ja. Nopales er de flade, unge led på figenkaktus, som høstes og spises som grøntsag; navnet bruges både om bladene og om den tilberedte mad.
Hvor meget energi indeholder en portion nopales-kaktusblade?
En almindelig portion på 86 g indeholder 14 kcal og 1,9 g kostfibre.
Kilde: USDA FoodData Central 168571 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
