Få styr på, hvad der er på din tallerken
Nopales
Kalorier og næringsindhold
kogt, uden salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 15 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 1,3 g 0%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 5,3 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 5,1 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,1 mg 1%
Mineraler
- Calcium 164 mg 13%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 195 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ portion | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 portioner | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 portioner | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Nopales
Hvad er nopales?
Nopales er de flade, unge skud på figenkaktus, som spises som grøntsag. De smager mildt og let syrligt og bliver ofte skåret i strimler eller tern.
Hvordan renser man nopales?
Skær først den hårde kant af, og skrab torne og små knopper væk med en kniv, mens du holder bladet i stilken. Skyl det grundigt, og skær det derefter i strimler eller tern.
Hvordan tilbereder man nopales, så de ikke bliver slimede?
Kog dem i letsaltet vand i cirka 10–15 minutter, til de er møre, og hæld dem godt af; skyl dem eventuelt kort bagefter. Slimet er naturligt og bliver mindre tydeligt, når nopales steges eller grilles efter kogningen.
Kan man grille nopales?
Ja. Pensl hele, rensede nopales let med olie, og grill dem ved middelhøj varme i cirka 4–6 minutter på hver side, til de er møre og har grillmærker; skær dem i strimler bagefter.
Hvilke retter bruger man nopales i?
Prøv nopales i tacos, omelet eller den mexicanske ret huevos con nopales, hvor de tilberedes med æg. De kogte strimler passer også i en salat med tomat, løg, koriander og lime.
Hvordan opbevarer man friske nopales?
Opbevar dem uvaskede i køleskabet i en pose eller en lukket beholder, så de ikke tørrer ud. Rens dem først lige inden tilberedning.
Hvad kan man bruge i stedet for nopales?
Der er ingen helt præcis erstatning for den let syrlige smag og faste, saftige konsistens. Grønne bønner eller strimler af squash kan bruges i tacos eller omelet, men de får ikke samme karakteristiske konsistens.
Kilde: USDA FoodData Central 169388 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
