Få styr på, hvad der er på din tallerken
Butternutgræskar
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 45 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 9,7 g 4%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 532 µg 59%
- C-vitamin 21 mg 23%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,4 mg 10%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 352 mg 7%
- Zink 0,15 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 1 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 1 portion | 140 g | 63 | 1,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 280 g | 126 | 2,8 g | 27 g | 0,3 g |
| ½ portion | 70 g | 32 | 0,7 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 420 g | 189 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 4 portioner | 560 g | 252 | 5,6 g | 54 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,5 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 2 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 2,5 g | 24 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Butternut-græskar køduden skind, rå31 kcal / 100 g
- Vintersquashalle sorter, rå34 kcal / 100 g
- Smørgræskarfrugtkød, rå, frisk75 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Butternut-græskarbagt39 kcal / 100 g
- Muskatgræskarcucurbita moschata, kød uden skind, rå24 kcal / 100 g
- Spaghetti squashkød uden skind, rå32 kcal / 100 g
- Hubbard-vintergræskarrå40 kcal / 100 g
- Græskarrå26 kcal / 100 g
- Acorn-græskarrå40 kcal / 100 g
Spørgsmål om Butternutgræskar
Skal man skrælle butternutgræskar før tilberedning?
Skrællen kan blive siddende under bagning, men den er sejere end kødet. Til suppe og mos er det nemmest at skrælle græskarret med en kraftig skræller, før du skærer det i tern.
Hvordan bager man butternutgræskar i ovnen?
Halvér græskarret på langs, fjern kernerne, og læg halvdelene med skærefladen nedad på en bageplade. Bag ved 200 °C i 35–45 minutter, til kødet er helt mørt; tern bliver typisk færdige på 25–30 minutter.
Hvordan vælger og opbevarer man butternutgræskar?
Vælg et fast græskar uden bløde pletter eller revner. Et helt butternutgræskar holder sig bedst køligt, tørt og mørkt; når det er skåret, skal det opbevares tildækket i køleskabet og bruges inden for nogle dage.
Kan man fryse butternutgræskar?
Ja. Skær det i tern, bag eller kog dem, til de er møre, og lad dem køle helt af, før du fryser dem i en lukket beholder; optøede tern egner sig især til suppe, mos og gryderetter.
Hvad passer godt sammen med butternutgræskar?
Det søde, nøddeagtige kød passer godt med salvie, timian, chili, hvidløg og kokosmælk. Brug det i græskarsuppe, risotto eller ovnbagte tern med linser og korn.
Kan man spise butternutgræskar råt?
Ja, det faste kød kan rives eller skæres meget tyndt og bruges råt i salat. Skræl det først, og vælg et friskt, fast græskar; tilberedning gør dog kødet blødere og sødere.
Er butternutgræskar en god kilde til A-vitamin?
Ja, butternutgræskar er en kilde til A-vitamin: 100 g indeholder 532 µg. En almindelig portion på 140 g giver 745 µg.
Kilde: USDA FoodData Central 169295 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
