Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kogt sødkartoffel
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, uden skind
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 76 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 15 g 6%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,5 g 9%
- Sukkerarter 5,7 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 787 µg 87%
- C-vitamin 12,8 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,94 mg 6%
- K-vitamin 2,1 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,54 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 10,8 mg 2%
Mineraler
- Calcium 27 mg 2%
- Jern 0,72 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Zink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 portion | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ portion | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
- Sød kartoffelrå86 kcal / 100 g
- Bagt sød kartoffeltilberedt, bagt med skræl, kun frugtkødet, med salt90 kcal / 100 g
- Sødkartoffelbladerå42 kcal / 100 g
- Kogt kartoffelskrælkogt i skrællen, uden salt78 kcal / 100 g
- Kogt kartoffelkødtilberedt uden skal, uden salt86 kcal / 100 g
- Bagt sweet potatofrossen, tilberedt, bagt, uden salt100 kcal / 100 g
- Søde kartoffelbladekogte, dampede, med salt35 kcal / 100 g
- Kanderet sødkartoffeltilberedt, kanderet, hjemmelavet164 kcal / 100 g
- Søde kartoflerpå dåse, i sirup, drænede faste bestanddele108 kcal / 100 g
- Kartoffelkogt
Spørgsmål om Kogt sødkartoffel
Hvor længe skal sødkartoffel koge?
Skær den i tern på cirka 2 cm, og kog dem i 12–15 minutter, til de er møre, når du stikker i dem med en gaffel. Koger du den hel, tager det typisk 30–45 minutter afhængigt af størrelsen.
Skal sødkartoffel skrælles før kogning?
Nej, skrællen kan spises. Skrub den godt først; vil du have en helt glat mos, er det nemmest at skrælle sødkartoffel efter kogning, når den er kølet lidt af.
Hvordan opbevarer du kogt sødkartoffel?
Lad den køle af, og sæt den i køleskabet i en tætsluttende beholder inden for et par timer. Brug den inden for 3–4 dage, eller frys den i portioner til mos, suppe eller gryderetter.
Hvad passer kogt sødkartoffel godt til?
Mos den med lidt smør eller olivenolie, og servér den til linser, bønner eller stegte grøntsager. Spidskommen, paprika, chili, lime og frisk koriander klæder dens søde smag.
Hvilke retter kan du lave med kogt sødkartoffel?
Brug den i sødkartoffelmos, grøntsagssuppe eller en krydret karry med kokosmælk og kikærter. Tern af kogt sødkartoffel fungerer også godt i salater og fyldte wraps.
Hvor meget kogt sødkartoffel er en passende portion?
En mellemstor sødkartoffel vejer omkring 151 g og giver 115 kcal. Den kan være et tilbehør eller indgå som en del af et måltid sammen med for eksempel bønner og grøntsager.
Er kogt sødkartoffel en god erstatning for kartoffel?
Ja, du kan bruge den i mos, supper og gryderetter i stedet for almindelig kartoffel. Sødkartoffel smager sødere og bliver ofte blødere, så den passer især godt med krydderier som chili og spidskommen.
Kilde: USDA FoodData Central 168484 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
