Få styr på, hvad der er på din tallerken
Bagt sød kartoffel
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, bagt med skræl, kun frugtkødet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 90 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 17 g 6%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 3,3 g 12%
- Sukkerarter 6,5 g —
- Natrium 246 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 19,6 mg 22%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,71 mg 5%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,88 mg 18%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 13,1 mg 2%
Mineraler
- Calcium 38 mg 3%
- Jern 0,69 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 475 mg 10%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
| 1 portion | 114 g | 103 | 2,3 g | 20 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 228 g | 205 | 4,6 g | 40 g | 0,3 g |
| ½ portion | 57 g | 51 | 1,1 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 342 g | 308 | 6,9 g | 60 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 456 g | 410 | 9,2 g | 79 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 8,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 3 g | 26 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 4 g | 35 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 5 g | 44 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
- Bagt kartoffelfrugtkød og skræl, med salt93 kcal / 100 g
- Sød kartoffelrå86 kcal / 100 g
- Kogt sødkartoffeltilberedt, kogt, uden skind76 kcal / 100 g
- Bagt kartoffelskrælmed salt198 kcal / 100 g
- Kartoffelkød, bagt, med salt93 kcal / 100 g
- Mikroovnspoteterkogt, i skind, kød og skind, saltet105 kcal / 100 g
- Mikrobølge-kartoflerkogte, i skal, skind med salt132 kcal / 100 g
- Mikroovnstilberedte kartoflertilberedt i mikroovn, kogt i skind, frugtkød, med salt100 kcal / 100 g
- Søde kartoffelbladekogte, dampede, med salt35 kcal / 100 g
- Søde kartoffel-fritterfrosset som emballeret, salt tilsat under forarbejdning182 kcal / 100 g
Spørgsmål om Bagt sød kartoffel
Hvordan bager du en sød kartoffel hel i ovnen?
Vask den, prik skindet flere steder med en gaffel, og bag den på en plade ved 200 °C i cirka 45–60 minutter. Den er færdig, når en kniv glider let gennem midten.
Skal du pakke sød kartoffel ind i folie, når den bages?
Nej, ikke hvis du vil have skindet tørt og lidt sprødt. Læg den direkte på en bageplade; folie holder på dampen og gør skindet blødere.
Kan du bage en sød kartoffel i mikroovnen?
Ja. Prik den med en gaffel, læg den på en tallerken, og giv den 5–8 minutter ved høj effekt; vend den halvvejs. Giv den lidt længere, hvis midten stadig er fast.
Skal du skrælle sød kartoffel før bagning?
Nej, skindet kan spises, når kartoflen er vasket grundigt. Det bliver mere mørt, hvis du bager kartoflen hel, end hvis du skærer skindet af først.
Hvad passer godt til bagt sød kartoffel?
Prøv den med sorte bønner, majs, lime og koriander, eller servér den som tilbehør til krydrede linser og yoghurt. En klat smør eller tahin passer også godt til det søde, bløde indre.
Hvordan opbevarer du rester af bagt sød kartoffel?
Lad den køle af, og sæt den i køleskabet i en lukket beholder inden for to timer. Brug resterne inden for 3–4 dage, og varm dem helt igennem.
Hvordan får du sød kartoffel til at blive mere sprød i ovnen?
Skær den i både, dup overfladen tør, og vend dem med lidt olie, salt og paprika. Fordel dem i ét lag, og bag ved 220 °C i cirka 25–35 minutter; vend dem undervejs.
Er bagt sød kartoffel mere næringsrig end kogt sød kartoffel?
Bagt sød kartoffel indeholder 3,3 g kostfibre pr. 100 g, mens kogt sød kartoffel indeholder 2,5 g. Forskellen skyldes blandt andet, at vandindholdet ændres ved tilberedning.
Kilde: USDA FoodData Central 170134 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
