Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sødkartoffelblade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kulhydrat 3,5 g 1%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 5,3 g 19%
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 189 µg 21%
- C-vitamin 11 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,96 mg 6%
- K-vitamin 302 µg 252%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,23 mg 5%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 78 mg 6%
- Jern 0,97 mg 5%
- Magnesium 70 mg 17%
- Fosfor 81 mg 6%
- Kalium 508 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 1 portion | 35 g | 15 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 70 g | 29 | 1,7 g | 2,5 g | 0,4 g |
| ½ portion | 17,5 g | 7 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 105 g | 44 | 2,6 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 4 portioner | 140 g | 59 | 3,5 g | 4,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 3,7 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5 g | 7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 6,2 g | 8,8 g | 1,3 g |
Lignende madvarer
- Sød kartoffelrå86 kcal / 100 g
- Tandbladrå42 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Vindruebladerå93 kcal / 100 g
- Broccolibladerå28 kcal / 100 g
- Græskarbladerå19 kcal / 100 g
- Amaranthbladerå23 kcal / 100 g
- Kogt sødkartoffeltilberedt, kogt, uden skind76 kcal / 100 g
- Vingebønnebladerå74 kcal / 100 g
- Spinatbladerå23 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sødkartoffelblade
Hvordan tilbereder du sødkartoffelblade?
Skyl bladene, og fjern de groveste stilke. Lynsteg bladene i olie med hvidløg i 3–5 minutter, til de er faldet sammen, eller vend dem i en suppe de sidste minutter.
Kan du spise sødkartoffelblade rå?
Unge, friske blade kan spises rå, men de er ofte mere velsmagende og mindre seje, når de er tilberedt. Skyl dem grundigt, især hvis du bruger dem i salat.
Hvordan opbevarer du sødkartoffelblade?
Læg dem uvaskede i en pose eller beholder i køleskabet, gerne med et let fugtigt stykke køkkenrulle. Brug dem inden for få dage; skyl først lige før tilberedning.
Hvad passer sødkartoffelblade godt sammen med?
Hvidløg, ingefær, chili og sojasauce passer godt til de bløde blade. Brug dem i en lynstegt ret med ris eller rør dem i en kokosmælkssuppe.
Kan du bruge sødkartoffelblade i stedet for spinat?
Ja, brug dem i omtrent samme mængde i supper, gryderetter og lynstegte retter. Sødkartoffelbladenes stilke kan være sejere end spinatstilke, så fjern de grove eller giv dem et par minutters ekstra tilberedning.
Er sødkartoffelblade det samme som søde kartofler?
Nej. Sødkartoffelblade er plantens spiselige blade, mens søde kartofler er de knoldformede rødder. Bladene bruges som grønt, ikke på samme måde som kartofler.
Hvor meget protein er der i sødkartoffelblade?
En portion på 35 g indeholder 0,9 g protein.
Kilde: Canadian Nutrient File 2238 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
