Få styr på, hvad der er på din tallerken
Broccoliblade
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 28 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kulhydrat 2,8 g 1%
- Fedt 0,4 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,5 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 93,2 mg 104%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,54 mg 11%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 71 µg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,88 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 6,9 g | 0,9 g |
Lignende madvarer
- Broccolirå34 kcal / 100 g
- Broccolistænglerrå28 kcal / 100 g
- Kinesisk broccolirå26 kcal / 100 g
- Broccoli raabrå22 kcal / 100 g
- Sødkartoffelbladerå42 kcal / 100 g
- Broccolispirerrå10 kcal / 100 g
- Rødbedebladerå22 kcal / 100 g
- Grøn broccolirå30 kcal / 100 g
- Vindruebladerå93 kcal / 100 g
- Broccoliblomstkogt, afdryppet, uden olie, usaltet27 kcal / 100 g
Spørgsmål om Broccoliblade
Kan man spise broccoliblade?
Ja, broccoliblade kan spises, både de små og de større. Skyl dem grundigt, og fjern den grove midterribbe fra store blade, hvis den virker sej.
Hvordan tilbereder man broccoliblade?
Snit bladene i strimler, og sautér dem på en varm pande med lidt olie og hvidløg i 4–6 minutter, til de er møre, men stadig grønne. Store blade kan også dampes i cirka 5 minutter.
Kan broccoliblade spises rå?
Ja, de små, spæde blade kan snittes fint og blandes i en salat. Større blade er ofte mere seje; blanchér dem i 1–2 minutter, hvis du vil bruge dem kolde.
Hvordan opbevarer man broccoliblade?
Opbevar dem uvaskede i en løs pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for få dage. Vask først lige før brug, så bladene ikke bliver slatne.
Hvad passer broccoliblade godt sammen med?
De passer godt med hvidløg, citron, chili, bønner og nødder. Brug dem i en grøntsagssuppe, en omelet eller som grønt fyld i pasta.
Kan man bruge broccoliblade i stedet for spinat?
Ja, især små blade kan bruges i samme slags retter som spinat, men store broccoliblade har kraftigere struktur og skal ofte have lidt længere tilberedning. Fjern den tykke ribbe, og snit bladene fint.
Er broccoliblade mere næringsrige end broccoli?
Broccoliblade indeholder 93,2 mg C-vitamin pr. 100 g, mens broccoli indeholder 89 mg. De er altså en god kilde til C-vitamin, men tallene siger ikke i sig selv, hvilken del der passer bedst til din ret.
Kilde: USDA FoodData Central 169329 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
