Få styr på, hvad der er på din tallerken
Broccoli raab
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Kulhydrat 0,2 g 0%
- Fedt 0,5 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,7 g 10%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 131 µg 15%
- C-vitamin 20,2 mg 22%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,6 mg 11%
- K-vitamin 224 µg 187%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 83 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Mineraler
- Calcium 108 mg 8%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 196 mg 4%
- Zink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 portion | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ portion | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Broccoli raab
Hvordan tilbereder du broccoli raab, så den bliver mindre bitter?
Skær de groveste ender af, og blanchér stilkene i letsaltet, kogende vand i 2 minutter. Hæld vandet fra, og steg broccoli raab på en varm pande med olivenolie og hvidløg; blancheringen dæmper bitterheden.
Hvor længe skal broccoli raab koges?
Kog broccoli raab i 3–4 minutter, til stilkene er møre, men stadig har lidt bid. Er stilkene tykke, så læg dem i gryden et minut før blade og blomsterknopper.
Kan du spise stilke og blade fra broccoli raab?
Ja, både stilke, blade og små blomsterknopper kan spises. Skræl eventuelt den nederste, træede del af tykke stilke, og skær resten i mindre stykker, så det bliver færdigt samtidig.
Hvordan opbevarer du broccoli raab?
Læg broccoli raab uvasket i en løs pose i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug den helst inden for få dage. Vask den først lige før tilberedning, så bladene ikke bliver fugtige og slatne.
Hvad passer broccoli raab godt til?
Den let bitre smag passer godt med hvidløg, chili, citron og salt ost. Vend den i pasta med olivenolie og parmesan, eller servér den som tilbehør til bønner og grillede retter.
Hvad kan du bruge i stedet for broccoli raab?
Broccolini er en mildere erstatning med tynde stilke og små buketter; steg den på panden eller vend den i pasta på samme måde. Almindelig broccoli kan også bruges, men har tykkere stilke og større buketter.
Er broccoli raab det samme som broccolini?
Nej. Broccoli raab, også kaldet rapini, har blade, små blomsterknopper og en tydeligt bitter smag, mens broccolini er mildere og ligner broccoli med lange, tynde stilke.
Kilde: USDA FoodData Central 170381 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
