Få styr på, hvad der er på din tallerken
Østershat
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kulhydrat 3,8 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,6 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Østershat
Hvordan steger du østershat, så den bliver gylden?
Riv hattene i strimler, og steg dem i ét lag på en varm pande med lidt olie. Lad dem ligge urørt i 3–4 minutter, vend dem, og steg yderligere 2–3 minutter; salt først til sidst, så de ikke slipper for meget væske.
Skal østershat vaskes før tilberedning?
Børst jord og planterester af med en tør børste eller et stykke køkkenrulle. Hvis de er meget beskidte, kan du skylle dem hurtigt og tørre dem grundigt; lang iblødsætning gør dem vandede.
Hvor længe kan østershat holde sig i køleskabet?
Opbevar østershat i en papirpose eller løst indpakket i køleskabet, så fugt kan slippe væk. Brug dem helst inden for 3–5 dage, og kassér dem, hvis de bliver slimede eller får en ubehagelig lugt.
Kan man fryse østershat?
Ja. Steg eller blanchér dem først, lad dem køle helt af, og frys dem i en lukket beholder; rå østershat bliver ofte blød efter optøning. Brug de frosne svampe direkte i suppe, sauce eller gryderet.
Hvad passer østershat godt sammen med?
Den milde, let nøddeagtige smag passer godt med hvidløg, timian, persille og smør. Brug stegte østershat på ristet brød, i pasta eller risotto, eller vend dem i en cremet sauce.
Kan østershat spises rå?
Det er bedst at tilberede østershat: stegning eller anden grundig varmebehandling giver en mere fyldig smag og en behageligere konsistens. Steg dem, til de er gennemvarme og gyldne.
Er østershat det samme som østers?
Nej. Østershat er en svamp, mens østers er et skaldyr; navnet henviser til svampens østerslignende form. Østershat indeholder 3,3 g protein pr. 100 g, mens østers indeholder 7,8 g.
Hvad er østershat en kilde til?
Østershat er høj i niacin, også kaldet B3-vitamin, med 5 mg pr. 100 g. Den indeholder også 0,24 mg kobber pr. 100 g, men det ligger under grænsen for at kalde den en kilde til kobber.
Kilde: Canadian Nutrient File 4866 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
