Få styr på, hvad der er på din tallerken
portobello- eller brun champignon
Kalorier og næringsindhold
brun, italiensk, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 22 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Kulhydrat 3,7 g 1%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0,6 g 2%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0,1 µg 4%
- Kolin 22,1 mg 4%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 448 mg 10%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 26 µg 47%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 portion | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ portion | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 portioner | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om portobello- eller brun champignon
Hvordan steger du portobello- eller brun champignon, så de bliver gyldne?
Børst jorden af, skær svampene i skiver, og steg dem i et enkelt lag på en varm pande med lidt olie. Lad dem ligge et par minutter, før du vender dem; salt først mod slutningen, så de ikke afgiver væske for tidligt.
Skal portobello- eller brun champignon vaskes før brug?
Børst dem rene med en tør børste eller tør dem af med et fugtigt stykke køkkenrulle. Hvis de er meget jordede, kan du skylle dem hurtigt og tørre dem grundigt; lad dem ikke ligge i vand.
Hvordan opbevarer du portobello- eller brun champignon?
Opbevar dem i køleskabet i den åbne originalbakke eller en papirpose, så fugt kan slippe væk. Brug dem, mens de stadig er faste og tørre, og kassér svampe, der er slimede eller lugter surt.
Kan portobello- eller brun champignon spises rå?
Ja, friske champignoner kan spises rå. Skær dem i tynde skiver til salat, og børst eller tør jorden af først.
Hvad passer portobello- eller brun champignon godt sammen med?
De passer godt til hvidløg, timian, persille og fløde og kan bruges i risotto, pastasauce eller omelet. Store portobellosvampe egner sig også til at blive grillet eller fyldt.
Kan du bruge portobello- eller brun champignon i stedet for champignon?
Ja, de kan som regel erstatte almindelige champignoner i samme mængde i supper, gryderetter og saucer. Brun champignon har ofte en mere markant svampesmag, mens store portobellosvampe er bedst som hele, grillede hatte.
Er portobello- eller brun champignon den samme svamp som portobello?
Ja. Brun champignon og portobello er stadier af samme art: portobello er den fuldt udvoksede svamp, mens brun champignon høstes tidligere.
Hvad bidrager portobello- eller brun champignon med af næringsstoffer?
De indeholder især riboflavin, niacin og mineralet selen. En portion på omkring 70 g giver 0,34 mg riboflavin og 18,2 µg selen.
Kilde: USDA FoodData Central 168434 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
