Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gult løg
Kalorier og næringsindhold
gult, sauteret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 123 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 6,2 g 2%
- Fedt 11 g 14%
- Mættet fedt 1,5 g 7%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Natrium 12 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 1,8 mg 2%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,68 mg 5%
- K-vitamin 21,6 µg 18%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0,17 mg 3%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraler
- Calcium 20 mg 2%
- Jern 0,27 mg 2%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6,2 g | 11 g |
| 1 portion | 87 g | 107 | 0,8 g | 5,4 g | 9,4 g |
| 2 portioner | 174 g | 214 | 1,7 g | 11 g | 19 g |
| ½ portion | 43,5 g | 54 | 0,4 g | 2,7 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 261 g | 321 | 2,5 g | 16 g | 28 g |
| 4 portioner | 348 g | 428 | 3,3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,5 g | 3,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1,4 g | 9,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1,9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2,4 g | 15 g | 27 g |
Lignende madvarer
- Hvidt eller gult løgsauteret/stegt på pande, uden tilsat fedtstof39 kcal / 100 g
- Løgrå40 kcal / 100 g
- Løg stegt i smørstegt i smør95 kcal / 100 g
- Søde løgsød, rå32 kcal / 100 g
- Rødløgsauteret/stegt på pande, uden tilsat fedtstof42 kcal / 100 g
- Hvidt løgbraiseret, med sojaolie, med salt253 kcal / 100 g
- Gul peberfrugtbraiseret med olie, løg og hvidløg, uden salt63 kcal / 100 g
- Forårsløgsauteret/steget på pande, uden tilsat fedtstof28 kcal / 100 g
- Stegte løgfærdigprodukt575 kcal / 100 g
- Karamelliseret løghjemmelavet138 kcal / 100 g
Spørgsmål om Gult løg
Hvordan karamelliserer du gult løg?
Skær løget i tynde skiver, og steg det ved lav til middel varme i lidt olie eller smør i 30–45 minutter. Rør jævnligt; hvis det begynder at brune for hurtigt, så tilsæt en skefuld vand.
Kan du bage gult løg helt i ovnen?
Ja. Skær et kryds i toppen af et pillet løg, læg det i et lille ovnfast fad med lidt olie, og bag det ved 200 °C i cirka 45–60 minutter, til det er mørt hele vejen igennem.
Hvordan opbevarer du gult løg?
Opbevar hele, uskårne løg tørt, mørkt og luftigt, for eksempel i en kurv eller et net – ikke i en lukket plastikpose. Når løget er skåret, skal det i en lukket beholder i køleskabet og bruges inden for få dage.
Hvad passer gult løg godt til?
Det er en klassisk base i fransk løgsuppe og i danske retter som frikadeller og brun sovs. Steg løget blødt først, når du vil have en mildere smag; rå skiver giver mere bid i en burger eller salat.
Kan du bruge rødløg i stedet for gult løg?
Ja, i de fleste varme retter kan du bruge samme mængde rødløg, men det giver en lidt sødere smag og kan farve retten. Til løgsuppe eller brun sovs er gult løg ofte et bedre valg, hvis du ønsker den klassiske smag.
Hvad er forskellen på gult løg og rødløg?
Gult løg har en mere markant, rund smag, især efter stegning, mens rødløg ofte bruges rå for sin mildere smag og farve. Rødløg indeholder 41,5 kcal pr. 100 g, mens gult løg indeholder 123 kcal.
Hvordan undgår du at få tårer i øjnene, når du skærer gult løg?
Brug en skarp kniv, og køl løget kort i køleskabet inden skæring; det kan dæmpe frigivelsen af de stoffer, der irriterer øjnene. Skær roden til sidst, da den ofte frigiver mest af dem.
Kilde: USDA FoodData Central 170004 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
