Få styr på, hvad der er på din tallerken
Radicchio
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kulhydrat 3,6 g 1%
- Fedt 0,3 g 0%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 0,9 g 3%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 22 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,3 mg 15%
- K-vitamin 255 µg 213%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,26 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamin 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 10,9 mg 2%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,57 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 302 mg 6%
- Zink 0,62 mg 6%
- Kobber 0,34 mg 38%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,4 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 1 portion | 40 g | 9 | 0,6 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 80 g | 18 | 1,1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| ½ portion | 20 g | 5 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 120 g | 28 | 1,7 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 160 g | 37 | 2,3 g | 5,7 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,1 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,9 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,6 g | 9 g | 0,6 g |
Lignende madvarer
- Rød radicchiofrisk19 kcal / 100 g
- Salat radicchio rosso rå16 kcal / 100 g
- Grøn radicchiofrisk14 kcal / 100 g
- Rød tidlig radicchio fra Trevisobeskyttet geografisk betegnelse, frisk16 kcal / 100 g
- Rød sen radicchio fra Trevisobeskyttet geografisk betegnelse, frisk16 kcal / 100 g
- Rød cikorie17 kcal / 100 g
- Rød endivierå19 kcal / 100 g
- Cikoriebleg sort, rå11 kcal / 100 g
- Jorsalatrå17 kcal / 100 g
- Mælkebøttesikorierå25 kcal / 100 g
Spørgsmål om Radicchio
Hvordan gør man radicchio mindre bitter?
Skær den hårde, hvide stok ud, og brug bladene rå med en syrlig dressing eller tilbered dem; varme og lidt sødme fra for eksempel balsamico dæmper bitterheden.
Hvordan tilbereder man radicchio på grillen?
Skær radicchio i kvarte gennem stokken, så bladene hænger sammen. Pensl med olie, og grill ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side, til den er mør og har grillstriber.
Hvad passer godt sammen med radicchio i en salat?
Radicchios bitterhed passer godt til søde pærer eller appelsin, nødder og en cremet ost som blåskimmelost. En dressing med citron eller balsamico samler smagene.
Hvordan opbevarer man radicchio?
Opbevar radicchio hel og uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, løst pakket i en pose eller et viskestykke. Brug den helst, mens bladene stadig er faste og sprøde.
Hvad kan man bruge i stedet for radicchio?
Rød endivie eller cikorie kan erstatte radicchio i salater, men smagen og bitterheden kan være anderledes. Hvis du vil have en mildere salat, kan du blande erstatningen med sprød salat.
Hvordan vælger man en god radicchio?
Vælg et fast, kompakt hoved med sprøde blade og tydelige røde og hvide tegninger. Undgå hoveder med slappe blade eller mørke, bløde pletter.
Hvilke vitaminer er radicchio især rig på?
Radicchio er rig på K-vitamin: 255 µg pr. 100 g. Den indeholder også folat, men er ikke en kilde til folat efter den almindelige grænse for den betegnelse.
Kilde: USDA FoodData Central 168564 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
