Få styr på, hvad der er på din tallerken

Portobellosvamp

Kalorier og næringsindhold

rå

kalorierkcal pr. 100 g

Protein2,1 g

Kulhydrat2,6 g

Fedt0,4 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 22 kcal —
Protein 2,1 g 4%
Kulhydrat 2,6 g 1%
Fedt 0,4 g 0%
Mættet fedt 0 g 0%
Kostfibre 1,3 g 5%
Sukkerarter 2,5 g —
Natrium 9 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,3 µg 2%
E-vitamin 0,02 mg 0%
K-vitamin 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
Niacin (B3) 4,5 mg 28%
Pantothensyre (B5) 1,1 mg 23%
B6-vitamin 0,15 mg 9%
Folat (B9) 28 µg 7%
B12-vitamin 0,05 µg 2%
Kolin 21,2 mg 4%

Mineraler

Calcium 3 mg 0%
Jern 0,31 mg 2%
Fosfor 108 mg 9%
Kalium 364 mg 8%
Zink 0,53 mg 5%
Kobber 0,29 mg 32%
Mangan 0,07 mg 3%
Selen 18,6 µg 34%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	22	2,1 g	2,6 g	0,4 g
1 portion	86 g	19	1,8 g	2,2 g	0,3 g
2 portioner	172 g	38	3,6 g	4,4 g	0,6 g
½ portion	43 g	9	0,9 g	1,1 g	0,2 g
3 portioner	258 g	57	5,4 g	6,6 g	0,9 g
4 portioner	344 g	76	7,3 g	8,8 g	1,2 g
50 g	50 g	11	1,1 g	1,3 g	0,2 g
150 g	150 g	33	3,2 g	3,9 g	0,5 g
200 g	200 g	44	4,2 g	5,1 g	0,7 g
250 g	250 g	55	5,3 g	6,4 g	0,9 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Portobellosvamp

Hvordan steger du portobellosvampe, så de bliver brune og ikke vandede?

Børst dem rene, skær stokken af, og steg dem med lamellerne nedad på en meget varm pande med lidt olie. Vent med saltet, til de har fået farve; salt trækker væske ud.

Hvor længe skal portobellosvampe have på grillen?

Pensl dem med olie, og grill dem ved middelhøj varme i cirka 4–6 minutter på hver side, til de er møre og har tydelige grillmærker. Store hatte kan tage et par minutter ekstra.

Kan du bage portobellosvampe i ovnen?

Ja. Læg dem med lamellerne opad i et ovnfast fad, pensl med olie, og bag ved 200 °C i cirka 15–20 minutter, til de er møre; hæld væsken fra, hvis du vil undgå en våd fyldning.

Hvordan vælger og rengør du portobellosvampe?

Vælg faste hatte uden slimede eller mørke, bløde pletter. Børst jord af med en tør børste eller en fugtig klud i stedet for at lægge dem i blød, så de ikke suger unødigt vand.

Hvordan opbevarer du portobellosvampe?

Opbevar dem uvaskede i køleskabet i en papirpose eller en beholder med lidt luft omkring svampene. Brug dem inden for få dage, og børst eller skyl dem først lige før tilberedning.

Hvad kan du bruge portobellosvampe til?

De store hatte kan grilles eller bages og serveres som fyldte svampe eller som plantebaseret burgerfyld. De fungerer også godt i risotto, pasta og omelet, hvor den fyldige smag passer til hvidløg, timian og ost.

Kan du bruge almindelige champignoner i stedet for portobellosvampe?

Ja, almindelige champignoner kan erstatte dem i gryderetter, pasta og fyld, men de små svampe egner sig ikke lige så godt som hele hatte på grillen. Champignoner har 3,7 g protein pr. 100 g mod 2,1 g i portobellosvampe.

Hvad er forskellen på portobellosvampe og brune champignoner?

Portobellosvampe er store, fuldvoksne brune champignoner med en bred hat og mørke lameller; de mindre brune champignoner er samme type svamp, høstet tidligere. Derfor kan du bruge dem på samme måde, men portobelloens størrelse gør den særlig velegnet til fyld og grill.

Hvad bidrager portobellosvampe især med af mineraler?

En portion på én hel svamp på 84 g indeholder 15,6 µg selen. Den indeholder også 0,24 mg kobber.

Kilde: USDA FoodData Central 169255 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet