Få styr på, hvad der er på din tallerken
Champignon
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 12 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Kulhydrat 0,1 g 0%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 4,2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantothensyre (B5) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 9,8 µg 33%
- Folat (B9) 23,1 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 17,3 mg 3%
Mineraler
- Calcium 3,1 mg 0%
- Jern 0,16 mg 1%
- Magnesium 9,2 mg 2%
- Fosfor 85,3 mg 7%
- Kalium 349 mg 7%
- Zink 0,36 mg 3%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 16,8 µg 31%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 2,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 19 | 3,5 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 25 | 4,7 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 31 | 5,8 g | 0,2 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Portobello- eller brun champignonbrun, italiensk, rå22 kcal / 100 g
- Hvid champignonrå22 kcal / 100 g
- Svampekogt, drænet28 kcal / 100 g
- Shiitakesvamperå34 kcal / 100 g
- Kinesisk svamptørret, rå284 kcal / 100 g
- Svamp26 kcal / 100 g
- Shiitakesvamprå34 kcal / 100 g
- Kantarelrå32 kcal / 100 g
- Østershatrå33 kcal / 100 g
- Blandede svamperå34 kcal / 100 g
Spørgsmål om Champignon
Skal champignon vaskes eller skrælles?
Børst jord af med en svampebørste eller tør dem af med et fugtigt stykke køkkenrulle. Skyl dem kun kort, hvis de er meget beskidte, og tør dem straks; de suger vand, hvis de ligger i blød.
Hvordan steger du champignon, så de bliver gyldne og ikke vandede?
Skær dem i skiver eller kvarte, og steg dem i et enkelt lag på en godt varm pande. Vent med salt, til de har fået farve, og steg videre, til væsken er fordampet; fyld panden op ad flere omgange, hvis det er nødvendigt.
Kan man spise champignon rå?
Ja, rå champignon kan skæres tyndt i salater eller serveres med dip. Vælg friske, faste svampe, børst dem rene, og spis dem ikke, hvis de er slimede eller lugter surt.
Hvor længe kan champignon holde sig i køleskabet?
Opbevar champignon tørt og køligt i køleskabet, gerne i en papirpose eller den åbne bakke, så fugt kan slippe væk. Brug dem inden for få dage, og kassér dem, hvis de bliver slimede eller får en ubehagelig lugt.
Hvilke retter passer champignon godt i?
Brug dem i champignonsovs, omelet, risotto eller på pizza. Steg dem først, så de afgiver væsken, før du blander dem i en sauce eller lægger dem på pizzabunden.
Kan champignon fryses?
Ja, men de bliver blødere efter optøning. Steg dem først, til væsken er fordampet, lad dem køle helt af, og frys dem i en lukket beholder; brug dem direkte fra frost i varme retter.
Hvad bidrager champignon især med af mineraler?
Champignon er en kilde til selen: 16,8 µg pr. 100 g. De indeholder også kobber, men ligger under grænsen for at blive kaldt en kilde til det.
Hvor meget protein er der i champignon sammenlignet med østershat?
Østershat indeholder lidt mere protein: 3,31 g pr. 100 g mod 2,3 g i champignon.
Kilde: Frida (Denmark) 961 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
