Få styr på, hvad der er på din tallerken
Napakål
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 12 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kulhydrat 2,2 g 1%
- Fedt 0,2 g 0%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 13 µg 1%
- C-vitamin 3,2 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,04 mg 1%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 29 mg 2%
- Jern 0,74 mg 4%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 87 mg 2%
- Zink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 109 g | 13 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 218 g | 26 | 2,4 g | 4,9 g | 0,4 g |
| ½ portion | 54,5 g | 7 | 0,6 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 327 g | 39 | 3,6 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 4 portioner | 436 g | 52 | 4,8 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1,7 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2,2 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2,8 g | 5,6 g | 0,4 g |
Lignende madvarer
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), rå16 kcal / 100 g
- Kinesisk kålkinesisk (pe-tsai), kogt, drænet14 kcal / 100 g
- Kålstegt84 kcal / 100 g
- Pak choitilberedt17 kcal / 100 g
- Hvidkålrå25 kcal / 100 g
- Kimchi kål15 kcal / 100 g
- Sennepskålkogt19 kcal / 100 g
- Savojkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt24 kcal / 100 g
- Sauerkrautkogt14 kcal / 100 g
- Grønkåltilberedt24 kcal / 100 g
Spørgsmål om Napakål
Hvordan tilbereder du napakål på panden?
Skær den i strimler, og steg først de tykkere, hvide dele i lidt olie i 2–3 minutter. Tilsæt de grønne blade til sidst, og steg endnu et minut, så de falder sammen uden at blive slatne.
Kan du spise napakål rå?
Ja. Skyl bladene, dup dem tørre, og snit dem fint til salat eller coleslaw; den sprøde, milde kål passer godt med syrlige dressinger og sesam.
Hvordan opbevarer du napakål, så den holder sig sprød?
Opbevar den hel i køleskabets grøntsagsskuffe, gerne løst pakket i en pose. Når du har skåret i den, så pak snitfladen ind, og brug resten inden for få dage.
Hvordan vælger du en god napakål?
Vælg et fast, tungt hoved med sprøde blade og uden mørke, slimede pletter. Bladene må gerne være lysegule inderst; det er normalt.
Hvilke retter kan du bruge napakål i?
Napakål er især kendt som hovedingrediens i kimchi. Du kan også bruge den i wokretter, nudelsupper og dumplingfyld; tilsæt de grønne blade sent, så de bevarer lidt bid.
Kan du bruge napakål i stedet for hvidkål?
Ja, især i salater, supper og wokretter. Napakål er mere saftig og mild, mens hvidkål er fastere og har mere tydeligt kålbid; snit napakålen lidt grovere, hvis den skal simre.
Hvad er forskellen på napakål og pak choi?
Napakål danner et aflangt, tæt hoved med tynde blade, mens pak choi har tydelige, sprøde bladstilke og løse blade. Begge kan bruges i wok, men pak chois stilke skal ofte have lidt længere tid end bladene.
Kilde: USDA FoodData Central 168572 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
