Få styr på, hvad der er på din tallerken
Grønkål
Kalorier og næringsindhold
stegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 158 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kulhydrat 4,2 g 2%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 0,9 g 5%
- Kostfibre 1,4 g 5%
- Sukkerarter 3,3 g —
- Natrium 261 mg 11%
- Kolesterol 0,67 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 458 µg 51%
- C-vitamin 51,5 mg 57%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 3,6 mg 24%
- K-vitamin 428 µg 357%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,71 mg 4%
- B6-vitamin 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 59,4 µg 15%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 37,1 mg 3%
- Jern 0,57 mg 3%
- Magnesium 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,55 µg 1%
- Jod 17,7 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Grønkål
Hvordan gør du grønkål mør til salat?
Fjern de grove ribber, snit bladene fint, og massér dem med lidt olie og citronsaft i et par minutter. Lad salaten stå i cirka 10 minutter, så bladene bliver mere medgørlige.
Hvor længe skal grønkål koge?
Snit grønkålen, og kog den i letsaltet vand i cirka 5–8 minutter, til den er mør, men stadig har lidt bid. Hæld den godt af, før du vender den med smør eller bruger den i en ret.
Hvordan laver du sprøde grønkålschips?
Dup bladene helt tørre, fjern de grove ribber, og vend bladene med lidt olie. Bag dem i ét lag ved 150 °C i 10–15 minutter, og hold øje til sidst, så de ikke bliver mørke og bitre.
Hvilke retter bruger man grønkål i?
Grønkål passer i grønlangkål, supper og tærter, og den kan også steges med hvidløg som tilbehør. Vend den i gryden de sidste minutter, hvis du vil bevare lidt bid.
Kan du bruge grønkål i stedet for spinat?
Ja, men grønkål har grovere blade og skal typisk have længere tid på panden eller i gryden. Fjern ribberne, snit bladene fint, og giv dem nogle ekstra minutter, før du bruger dem i for eksempel tærte eller pasta.
Hvordan opbevarer du frisk grønkål?
Læg grønkålen uvasket i en pose eller en lukket beholder i køleskabets grøntsagsskuffe. Skyl den først lige før brug, så bladene ikke ligger fugtige og bliver slatne.
Kan grønkål fryses?
Ja. Skyl bladene, fjern de grove ribber, og blanchér dem i kogende vand i cirka 2 minutter. Køl dem straks af i koldt vand, dup dem tørre, og frys dem i mindre portioner.
Kilde: Fineli (Finland) 34514 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
