Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pak choi
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 13 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 1,2 g 0%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 223 µg 25%
- C-vitamin 45 mg 50%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,09 mg 1%
- K-vitamin 45,5 µg 38%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,4 mg 1%
Mineraler
- Calcium 105 mg 8%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 252 mg 5%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ portion | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 portioner | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Pak choi råpak choi, rå13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Kinesisk kålpak-choi, tilberedt, kogt, drænet, uden salt12 kcal / 100 g
- Kinakålkinesisk (pe-tsai), rå16 kcal / 100 g
- Napakålrå14 kcal / 100 g
- Kinesisk blomsterkålchoy sum, rå17 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Hvidkålrå25 kcal / 100 g
- Kaisoirå32 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pak choi
Hvordan tilbereder du pak choi på panden?
Skær bladene fra stilkene, og steg stilkene først i lidt olie i 2–3 minutter. Kom bladene på til sidst, og steg dem 1–2 minutter, til de falder sammen; lidt soja, hvidløg og ingefær passer godt til.
Kan pak choi spises rå?
Ja. Skyl bladene grundigt, skær den sprøde stilk i tynde skiver, og brug begge dele i salat eller som sprødt fyld i en sandwich.
Hvordan vælger og renser du pak choi?
Vælg et hoved med faste, sprøde, grønne blade og stilke uden slimede eller mørke pletter. Skær den nederste rodskive af, og skyl mellem stilkene, hvor jord kan gemme sig.
Hvordan opbevarer du pak choi, så den holder sig sprød?
Opbevar pak choi uvasket i køleskabets grøntsagsskuffe, løst pakket i en pose eller et viskestykke. Skyl den først lige før brug; skårne rester holder sig bedst i en lukket beholder på køl.
Hvad passer pak choi godt sammen med?
Den milde, let sennepsagtige smag går godt med soja, sesam, ingefær, hvidløg og chili. Brug den i nudelsuppe, ramen eller wok med tofu, svampe eller kylling.
Hvad er forskellen på pak choi og kinakål?
Pak choi har tydelige, saftige stilke og mørke blade, mens kinakål danner et aflangt, tæt hoved med tyndere, krøllede blade. Begge kan bruges i wok, men pak choi bevarer mere bid, når den steges kort.
Er pak choi en kilde til C-vitamin?
Ja, pak choi er en kilde til C-vitamin: 45 mg pr. 100 g. En håndfuld rå pak choi på cirka 70 g giver 31,5 mg.
Hvor meget pak choi er en passende portion?
En håndfuld strimlet pak choi, cirka 70 g, er en praktisk portion som tilbehør eller i en wok. Det svarer til 9 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 170390 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
