Få styr på, hvad der er på din tallerken
kartoffel
Kalorier og næringsindhold
kogt, kød og skind
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 86 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 18 g 7%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 4,9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 12,3 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,01 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,51 mg 10%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 10 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 8,7 mg 1%
- Jern 0,85 mg 5%
- Magnesium 22,7 mg 5%
- Fosfor 44,9 mg 4%
- Kalium 381 mg 8%
- Zink 0,31 mg 3%
- Kobber 0,25 mg 28%
- Mangan 0,25 mg 11%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,9 g | 27 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,9 g | 37 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4,9 g | 46 g | 0,3 g |
Lignende madvarer
- Bagt kartoffelfrugtkød og skræl, med salt93 kcal / 100 g
- Hvid kartoffelfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
- Rød kartoffelkød og skræl, rå71 kcal / 100 g
- Kartoffel kogtkogt81 kcal / 100 g
- Kogt kartoffel med kødkogt i skind, med salt87 kcal / 100 g
- Kartoffelskrælrå58 kcal / 100 g
- Kartoflerrå88 kcal / 100 g
- Kogt kartoffelkødtilberedt uden skal, uden salt86 kcal / 100 g
- Kogt kartoffelskrælkogt i skrællen, med salt78 kcal / 100 g
- Hvide kartoflerfrugtkød og skræl, rå69 kcal / 100 g
Spørgsmål om kartoffel
Hvor længe skal kartofler koge?
Små kartofler koger typisk på 12–15 minutter, større på 20–25. Stik i dem med en lille kniv: Den skal glide let ind, uden at kartoflen falder fra hinanden.
Hvordan får du sprøde ovnkartofler?
Skær kartoflerne i ens stykker, kog dem i 8 minutter, og ryst dem i gryden, så overfladen bliver ru. Vend dem i olie, og bag dem ved 220 °C i 35–45 minutter; vend dem undervejs.
Hvordan opbevarer du kartofler, så de holder sig?
Opbevar dem mørkt, tørt og køligt, men ikke i køleskabet; kulden kan give dem en sødere smag og få dem til at brune hurtigere ved stegning. Tag dem ud af en lukket plastpose, så fugt ikke samler sig.
Kan du spise kartofler, der er blevet grønne eller har fået spirer?
Spis ikke grønne eller bitre kartofler, da grønne områder kan indeholde mere glykoalkaloid. Kassér dem, hvis de er meget grønne, bløde eller kraftigt spirede; små spirer på en fast kartoffel kan skæres væk sammen med øjnene.
Hvilke retter kan du bruge kartofler i?
Kartofler passer både som kogt tilbehør og i retter som kartoffelmos, kartoffelsalat, flødekartofler og tortilla española. Til kartoffelmos bliver resultatet luftigere, hvis du moser de varme, afdryppede kartofler, før du rører smør og varm mælk i.
Skal du skrælle kartofler før tilberedning?
Nej, skrællen kan blive på, hvis kartoflerne er vasket grundigt og er faste uden grønne områder. Til mos og retter med en helt glat konsistens er det ofte bedst at skrælle dem først.
Kan du fryse kartofler?
Rå kartofler bliver ofte melede og misfarvede efter frysning. Kog eller blanchér dem først, afkøl dem hurtigt, og frys dem i mindre portioner; færdig kartoffelmos kan også fryses.
Kilde: Canadian Nutrient File 2506 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
